アーカイブ:2015年 4月

  1. 堀田の試食歳時記 vol.160

    本日4月28日(水)の試食の感想です。一品目は、しらすの本場静岡県から上乾ちりめんの提案をいただきました。小さなカタクチイワシのしっかりした乾燥の上物です。何も漬けなくてもしっかりした味わいで凄く美味しいです。カルシウムやコンドロイチンが豊富、お好みでポンズや醤油でお召上がり下さい。

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  2. 堀田の試食歳時記 vol.159

    27日(月)は、6月7月の旬の手作り健幸ディナーのメニューの試食をしました。1品目、函館と青森の間、津軽海峡で漁獲、青森で水揚げされた丸々太った鰯をあっさりと梅煮に仕上げた、いわしの梅煮です。見離れも良く、梅の酸味も少し効いていてとても美味しかったです。

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  3. 堀田の訪問&うまいもん日記 vol.38

    24日(金)は大阪から朝一番の新幹線で東京へ、9時15分に丸の内改札口で弊役員山脇取締役と総務の多賀君と待ち合わせ、中小企業庁へ各種補助金の相談を、その後泉佐野市向江市議会議員と合流し、買物弱者対策事業を推奨する経済産業省窓口担当者へ泉佐野市を事業モデルとして支援頂けるよう要請しに、昼からは伊藤忠商...

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  4. 堀田の試食歳時記 vol.158

    4月22日(水)は、多くのお客様から、これから暑くなるので湯がかなくても済む流水解凍の茹で麺が欲しいとのご要望にお応えして、尼崎で80余年、麺一筋の丸古食品江見社長に、うどんがとても美味しかったので、お蕎麦と素麺も無理をお願いして作ってもらいました。

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  5. 堀田のうまいもん日記 vol.37

    昨日は、泉佐野市で買い物弱者対策事業、わんまいる御用聞き宅配サービスの展開をお引き受け戴きました、関空運輸株式会社様の事業責任者の蔵屋敷部長と利用者様のサポートを担当される伊藤さんが本部研修に来られましたので、研修初日会食にお誘いしました。

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  6. 堀田の試食歳時記 vol.157

    昨日は、試食の時間となりスタジオキッチンに入ると、あまり美味しくなさそうな匂いが漂っているなぁ?と声をかけると、そうなんです、科学調味料独特の匂いで、申し訳ありません。。。

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  7. 堀田のうまいもん日記 vol.36

    先日(4月17日)は、平素から大変お世話になっております、ザ・ぼんち おさむ師匠の奥様あやさんの誕生日会を毎年おさむ師匠ご夫婦とご一緒させて頂いており、今年はリッツ・カールトン大阪のイタリア料理「スプレンディード」に行って来ました。

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  8. 堀田の試食歳時記 vol.156

    昨日は、週に一度の菓子・スイーツの試食の日でした。まず一品目はご存知の方も多い文旦堂のカステラです。長崎400社のカステラメーカーの中でも特に評価が高くて品評会でも常に上位入賞されています。

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  9. 堀田の試食歳時記 vol.155

    先日は、6月の旬の食材を使った手作りおかずセット(健幸ディナー)に使う、滋賀県産の小鮎の南蛮漬けと青森県大間前浜産いわしの塩焼き、大阪泉佐野産玉ねぎのガーリック醤油焼の三品が最終の試食で上がって来ました。

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  10. 堀田の取材&うまいもん日記 vol.35

    昨夜は、買物に不便を感じる買物難民がこの5年間で100万人増えなんと700万となったと経済産業省の発表を受け、テレビ東京の報道部の記者の方とスタッフの皆さんが買物弱者への取組みとしてわんまいる御用聞き宅配サービスの取材に来られました。雨の中の取材ご苦労様でした。

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