アーカイブ:2015年 12月

  1. 堀田のうまいもん日記 vol.114

    12月30日(水)、世間はすっかり正月モード、しかし弊社は一般消費者向けの御用聞き宅配サービス業でしかも弊社直営店も合わせて多くの加盟店様が酒販店で、かき入れ時と言う事で営業しております。ここ3~4年前からようやく31日は休めるようなになって来ました。弊社も来年、創業28年を迎えます。

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  2. 堀田の試食歳時記 vol.238

    12月29日(火)、今日は長年、お願いし続けていた春が旬の桜海老のかき揚げ天ぷらが広島のコスモ食品さんから届きました!僕が知る限り冷凍の天ぷら世界一と言っても過言ではありません。日本全国のうどん屋さん、蕎麦屋さんなとで多く使われています。

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  3. 堀田の試食歳時記 vol.237

    12月28日(月)、今日は3月の新メニュー、旬の筍と若布を使った若竹煮を試食しました。2月後半から熊本県産が獲れ出し、3月中旬から京都産に切り替えるそうです。若布も丁度先週訪問して提案戴いた兵庫県新温泉町浜坂漁協の天然モノが使えるように検討したいと思います。

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  4. 堀田の訪問&うまいもん日記 vol.113

    12月24日(木)、25日(金)と地域の中小企業経営を専門に研究をされている兵庫県立大学の池田先生に案内を頂き、兵庫県美方郡方面の食材の紹介と言う事で一泊二日で回って来ました。

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  5. 堀田の試食歳時記 vol.236

    12月23日(水)、毎週水曜日はご当地グルメ&有名専門店の試食です。世間は祭日で休みですが、弊社は物流が動いている為平日は休めません!美味しそうな中華料理が目の前に。。。わんまいるでも以前好評頂いていた神戸のメーカーさんの中華惣菜です。

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  6. 堀田の訪問&うまいもん日記 vol.112

    12月18日(金)、今日は東京港区の芝公園に本社を構える介護業界ポータルサイト最大手のエス・エム・エス様に介護マスト連載のお礼と道の駅に美味しくて健康的なディサービスの運営の相談にお伺いしました!以前から近くに美味しいビストロがあると聞いており、行きましたが、満員で軽く30分はかかると言われて断念、...

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  7. 堀田の訪問&うまいもん日記 vol.111

    12月17日(木)、今日は朝一番の新幹線で静岡県へ…関東経済局よろず相談室の山堀さんにアテンドして頂き、静岡県のメーカー様に訪問しました。一番に向かったのは老舗の鮪佃煮専門の兎屋さん。

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  8. 堀田の試食歳時記 vol.235

    12月16日(水)、毎週水曜日は地域名産品の試食です。本日も18品試食しました!・・・石川県能登半島より、能登産の天然ぶりの竜田揚げです。前回より揚げ時間を調整して頂きました!随分カラッと揚がっています。レンジで簡単に解凍出来て、柔らかくて美味しかったです。

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  9. 堀田の試食歳時記 vol.234

    12月14日(月)、今日は大阪市浪速区の矢田健商店さんから、春のメニューの提案を頂きました!一品目、まだ産地は特定出来ませんが、国産の筍を使った炊き合わせ、厚揚げにいか団子の二品を提案頂きました、味は薄味なのに出汁が利いてとても美味しいですが、どらちも色目が同じなので絹さやや新若布、菜の花など春の食...

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  10. 堀田のちょっと嬉しいご報告

    12月12日(土)は、午前中で仕事を切り上げ、娘の結婚式の為、千葉まで3時間半の移動です。晩ごはんは、独身最後になる娘夫婦と岐阜に住む私の母と5人で、千葉駅にある「かに道楽」で楽しく食事をしました。

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