アーカイブ:2016年 5月

  1. 堀田の試食歳時記  vol.293

    5月30日(月)今日は、同志社大学様が弊社の国産野菜100%、こだわりの農家から直接仕入れた旬の野菜を使い、専属の管理栄養士が栄養バランスを考え、主采1品副菜2品のおかずセット1食平均400kcal/ 塩分3.5g未満に抑えた、旬の手作りおかずセット「健幸ディナー」を、滋賀県甲賀市で調剤薬局、デイサ...

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  2. 堀田の試食歳時記  vol.292

    5月27日(金)おかずセットに前から組み入れたかった冷しゃぶです。牛肉を使ったら案の定肉が硬かったので、今回は脂身の少ない豚肩ロースを使いました。とても美味しい!このようなメニューは、まず一般の「宅食」では食べる事が出来ないから一日でも早くメニューに加えてお届けするように計画します。

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  3. 堀田の訪問&うまいもん日記  vol.161

    5月26日(木)ランチは、新宿西口で今話題の、一瀬社長経営の立ち食い形式のステーキハウス「いきなりステーキ」で済ませましたが、噛み切れなくて顎が痛くて正直良く食べているなぁ?と思いました。

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  4. 堀田のうまいもん日記  vol.160

    5月24日(火)忍者の里、滋賀県甲賀市から地元では有名な調剤薬局を営んでおられる株式会社レークケア様がわんまいるの地域パートナーとして事業を行っていただくことになり、ご担当者が研修に来社いただきました。

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  5. 堀田の試食歳時記  vol.291

    5月24日(火)昨日に引き続き、お米の試食をしました!今日は長野県産こしひかりと石川県産こしひかりと今話題の熊本県産のご当地米森のくまさんの3品です。

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  6. 堀田の試食歳時記  vol.290

    5月23日(月)本日の試食は、福井県のご当地米あきさかりと魚沼こしひかりを伊丹産業さんから提案頂き炊いてみました!・・・僕も初めて食べる福井県産あきさかりは何と正常粒が98.2%と高く、粉状質が1.8%、割れと被害粒に関してゼロという素晴しい出来のお米です!僕はこのような事を知らされずことなく先に試...

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  7. 堀田のうまいもん日記  vol.159

    5月21日(土)凄く久しぶりに、大阪梅田のジュンク堂に本を買いに行った帰りに、北新地の鮨屋「写楽」さんに寄りました!有名なお店なので、旬の魚を楽しみにしていました。さすが予想通りで、刺身は、鯛の昆布〆、剣先いか、鯵、鰹、とり貝5種を出してくれて、特に鯛と鰹が良く絞まっていて美味しかったです。

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  8. 堀田の試食歳時記  vol.289

    5月20日(金)今日は何年か前に一度展示会で見つけた素麺と醤油で有名な、兵庫県揖保郡の麺専門会社、辻麺業さんから、とろろと刻み海苔、ねり山葵、つゆがセットされた、山かけ蕎麦を提案頂きました!麺は自分で湯湯がくタイプと聞きましたが、播磨地方の麺は、コシがあるにも関らず柔らかくて食べ易く、しかもヒガシマ...

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  9. 堀田の訪問&うまいもん日記  vol.158

    5月19日(木)、今日は朝から堺筋本町の地域経済活性化機構へ訪問、打合せが終わったのが丁度昼過ぎだったので、顧問税理士の小西先生と一緒に近くにある、こだわりの麺処「美々卯」があると言うので行きました。凄く嬉しい話だったので、奮発してわんこ食べ放題のにぎわい御膳を注文しました。

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  10. 堀田の試食歳時記  vol.288

    5月18日(水)、今日は鰻蒲焼の本場、静岡県静岡市駿河区の雅水産様より、鰻ひつまぶしと鰻茶漬けの素セットが届きましたので、さっそく試食してみました。お茶碗に軽く2杯分、鰻とひつまぶしのタレ、茶漬け用の白だしと胡麻、乾燥ネギ、きざみ海苔、山葵が付いています。

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