アーカイブ:2017年 2月

  1. 今年の「夏の焼きそば」の具は篠島漁協木下課長お奨めの旬の蛸で決定!

    2017年2月28日(火)本日の試食は、5月から売出す予定の夏の焼きそばです。

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  2. やっぱり魚屋さんが焼いた魚は美味しい!

    2017年2月27日(月)今日の試食は神戸卸売市場の老舗の魚屋さん材木商店さんが丁寧にガス台で焼いた魚を3年ぶりに試食しました。「鯖の塩焼き」に「鰆の西京焼き」「紅鮭の塩焼き」一切れづつ丁寧にガス台で焼いているので香ばしくてスチームコンベクションで焼いたのとは異なります。

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  3. いやー、久しぶりに食べた阪神立ち食いうどん! やっぱり一番美味しいなぁ!

    2017年2月26日(日)今日は久しぶりに阪神電車尼崎駅構内にある立ち食いうどんを食べに、自宅近くの阪急塚口から梅田経由で阪神電車に乗り換えて行きました。

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  4. 開業以来変らぬ旨さ「豚晴」のトンカツ定食久しぶりに食べました!

    2017年2月25日(土)今日は朝から会社に出て、メール確認や今週のリポート(堀田の本音)作成したりしてのんびり、気温も11度晴れです。何を食べようかなぁ?・・・久しぶりにトンカツでもとホワイティ梅田開業以来、50年余、変わらぬ味の「豚晴」さんにランチを食べに行きました。

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  5. 鳥取砂丘らっきょに、ごぼう、唐辛子と美味しい食材に出会えました!

    2017年2月24日(金)今日は昼から、鳥取県商工会主催の県産品の展示会にお伺いしました。

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  6. 車で600キロ、甘酒もどぶろくも旨かったけど、一番はひつまぶしかなぁ?・・・

    2017年2月23日(木)今日は山脇取締役の運転で、お取扱いをさせていただきもう25年になります、蓮根生産量日本一の愛知県津島市の鶴見酒造さんに訪問。

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  7. 日本最南端のどぶろく特区三股町のどぶろく味噌漬け予想以上の美味しさにびっくり!

    2017年2月15日(水)今日は、先週9日に東京ビックサイトのご当地グルメの展示会で見つけた日本最南端のどぶろく特区宮崎県三股町の我生庵さんが手作りしたどぶろく「みやむら」を加えた、宮崎県のブランドポーク「おいも豚」と「国産鶏肩肉」の味噌漬けを試食してみました。

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  8. 篠島産穴子のひつのぶしも蒲焼丼も全く駄目!こんなのでは話になりません!

    2017年2月21日(火)今日は大阪浪速区の矢田健商店さんから知多半島篠島産の穴子の蒲焼丼とひつまぶしの2回目の試食が届きました。まぁ写真の通り、見た目も悪く話しになりません。タレに漬けて焼き上げると縮んでしまい、それをレンジにかけると臭みが増します。

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  9. やっぱり試食を繰り返し妥協しない事だね!・・・美味しい「鰆」になりました!

    2017年2月20日(月)先日から何回も「鰆の煮付け」をやり直しています。味付けではなく、魚体そのものが魚臭がして何回調理をやり直しても中々臭みが飛びません。

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  10. 百貨店惣菜売場、凄い混雑!揚げ物や一人鍋、詰め合わせが大人気!

    2017年2月19日(日)今日は久しぶりに阪急百貨店の惣菜売場に定点観察に行きました!ホワイティ梅田や東通商店街は、何故か人通りは少ないのですが、阪急地下一階は凄い人出にビックリ!寒さも手伝ってか、外食するより家で惣菜や折詰弁当、和菓子やスイーツなど買って帰って食べる人が増えているように感じました...

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