アーカイブ:2017年 5月

  1. 年々減って、現在では大阪で3社だけとなった串打ちの手焼き魚専門店の焼鱧が無茶うまかった!

    2017年5月31日(水)今日は、有名専門店と菓子スィーツの試食の日でした。 1960年に神奈川県平塚市に日本初の養豚場を設立したフリーデンさんが2002年に銀座で豚肉創作料理「やまと」に監修を依頼して作った「豚丼」とやまと豚ロースの生姜焼きを試食しました。

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  2. 肉汁がジュワー、こんな美味しいハンバーグ初めて食べました!さすがは・・・

    2017年5月30日(火)今日は4時30分に起床して大阪市中央卸売市場に直行しました。気温も上昇してきて、魚の水揚げも安定してきたようで、魚の入荷も増えてました!先日、宮城県石巻漁港に加工場をお持ちのヤマサコウショウさんから色んな魚種が入荷していました。

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  3. これだけ旨い魚、やっぱり朝早く起きて、中央卸売市場に行く甲斐があります!

    2017年5月29日(月)今日は、終日各セクションの部門長と打ち合わせです。その合間のお昼にランチがてら試食をしました!試食室に運ばれて来たのは6月の健幸ディナーに予定されている「スパニッシュオムレツ」です。 どう見てもオムレツには見えません!何かで固めたような玉子のハンペンのように見えます。

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  4. まだ、やってんねや?・・ショーケースから好きなおかずを自分で取り出して、小飯・味噌汁を

    2017年5月28日(日)今日は、業務提携している島根県庁さんから、 島根県奥出雲を舞台とした映画「たたら侍」(5月20日から東宝系720箇所で放映)のチケットをいただきましたので、東宝シネマが入居する梅田阪急メンズ館に観に行きました!・・・上映前に梅田で唯一の大衆食堂に何年かぶりに立ちより、小...

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  5. 宮城県へ、林檎農家を辞めて養豚場に切り替えを。掘った井戸から温泉が!スゲェ!

    2017年5月25日(木)26日(金)山脇取締役と二人、一泊二日で宮城県に行って来ました!お目当ては、蔵王に生息している栗の花からバイオした乳酸菌を使って、同じ蔵王で酪農を営むプロバンスファーム倉繁さんのノンホモ低温殺菌牛乳で作ったヨーグルトを、特殊アルミ袋を使用して冷凍にし、解凍しても分離しないこ...

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  6. 阪急阪神ホテルズの元総料理長兼役員の岡崎氏に来社いただきました!

    2017年5月24日(水)今日は、先日友人が経営する高知県室戸市の海洋深層水レジャー施設「シレスト室戸」のリニュアルオープンイベントで出会った、阪急阪神ホテルズの元総料理長兼役員の岡崎さんに来社いただきました。

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  7. 全ては、より多くのお客様から有難う!美味しかった!助かるわ!の声を聞きたくて・・・

    2017年5月22日(火)「こんな美味しい味を保ち続けるのは凄いですね!」や「高齢の母と二人暮らしで、簡単に作れて美味しい冷凍のおかずセットは凄く助かっています」など、今週も嬉しい声が続々と届いています。

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  8. お客様に解りやすい食材使用とネーミングに、量と価格のバランスが重要!

    2017年5月22日(月)今日は大阪西成区の矢田健商店さんにお願いしていた、ビフカツ(赤身モモ)90gと豚ヒレカツ70gが届きました。不思議と豚ヒレカツの方が甘くて柔らかくて美味しく感じました!70gは少し小さいので90gに増やすようにお願いしました。

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  9. 往きは6時間、帰りは30分、まぁ久しぶりに友とゆっくりと会話が出来たから良かったと思う!

    2017年5月20日(土)21日(日)今日は高校1年生からの親友で、鉄鋼商社を経営する日世通商株式会社の平野が、高知県室戸市で経営する海洋深層水を使った温浴施設の指定管理業者を引く受けたそうで、明日がリニュアルオープン式典なので来て欲しいと、朝の6時に迎えに来ました。

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  10. 大阪中央卸売市場に惣菜調理工場を作れば、鮮度の良い食材を使う事が可能に!

    2017年5月19日(金)今日は東京から地域経済活性化支援機構から非常勤取締役の公認会計士早坂さん蔭山さん、シニアマネージャーの原梶さんに社外取締役リライズコンサルティング(元船井総研)中山社長、顧問税理士エアーズ税理士法人小西先生にも参加頂いての役員会議です。

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