アーカイブ:2019年 1月

  1. 例年より1ヶ月早く、太刀魚が大漁入荷!大阪市中央卸市場・・・春の訪れが早いかも?

    2019年1月17日(木)今日は朝一番に商品企画部の吉川課長に自宅まで迎えに来てもらい、大阪市中央卸売市場(本場)へ入荷状況と仕入れに行きました。真冬だと言うのに季節外れのツバス(ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ)の入荷が多く太刀魚が例年より1ヶ月程早く大量に入荷しています。

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  2. 魚肉のすり身の天ぷらではなくフライ「サクッ・もちっ」食感に感動!淡路の玉ねぎと蛸のトッピングをおかずメニューに!

    2019年1月16日(水)今日の試食は、兵庫県淡路島の南あわじ市(福良港)で創業明治40年の旧沖蒲鉾店の株式会社オキフーズさんからです。

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  3. 鎌倉時代から伊勢神宮に千鯛を奉納!愛知県知多半島篠島漁港の蛸を使用した夏の炒飯に焼きそば完成!

    2019年1月15日(火)今日の試食は大阪西成区で創業90余年、北の家族など大手飲食店チェーンやホテル等に中食や食材を納めている老舗の矢田健商店さんに愛知県知多半島篠島漁港水揚げの真蛸を具材にした「夏の炒飯」を作っていただきました。

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  4. 【press】縁結びの最強スポット出雲大社門前で創業100余年の 老舗和菓子店「坂根屋」とコラボ。「勾玉ショコラ」をバレンタイン限定販売

    島根県と業務提携をして13年になります。昨年冬に坂根屋様に訪問し勾玉ショコラを見つけました。昨年はタイミングが合わず実現できなかったバレンタイン企画を今回、合成着色料不使用のオリジナル商品の開発をお願いし、限定販売することになりました。詳しくは下記リリース本文をご覧ください。

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  5. 訪日外国人が好む冬の日本食第3位鍋焼きうどんを食べに行ったがメニューに無いから仕方なしに・・・・

    2019年1月14日(月祝)今日は成人式で昨年より2万人多いとメディア発表されていましたが、75歳を迎えた後期高齢者の人数は何人で昨年より増えたか減ったか気になります。ちなみに75歳以上の人口は1,691万人で14歳以下は1,578万人(Googleでの検索結果)。少子高齢化は今後も進むようです。

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  6. 商売繁盛の秘訣は仕入れにあり!天然ネタも多い回転寿司大起水産さん旨い!・・・

    2019年1月13日(日)今日は、連休明けの各部門長ミーティングの資料に目を通すため梅田オフィスへ。ランチを手短にと思いホワイティー梅田に降りるといつも並んでいる大起水産の回転寿司に人が並んでない。お正月明けで倹約ムードなのかな?・・と思いながらたまには入ろう!とカウンターへ。

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  7. 今朝の気温0度、企画の校正は「春のお彼岸」に「春の土用丑」、それでもまだ遅い・・・・

    2019年1月12日(土)今日は、カタログとLP(サイトのランディングページ)の校正と念願のサイトリニューアルをしたので念入りにチェックを行いに梅田オフィスへ出勤。

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  8. ご当地グルメ&食材探しの旅_大分県豊後大野市_2日目編

    2019年1月11日(金)本日9時から訪問させていただいたのは、昨年の大阪で行われた日本食糧新聞社さん主催の食品展示商談会「ファベックス関西」で知り合った、農業法人も立上げ、農作物の生産から一次加工を手掛けられている株式会社豊後大野クラスターさんです。

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  9. ご当地グルメ&食材探しの旅_大分県豊後大野市_1日目編

    2019年1月10日(木)今回は大分県豊後大野市にやってきました。大分県は温泉の源泉数が4,473ヶ所あり、湧出量が毎分約286リットルと、ともに日本一のおんせん県です。空港到着ロビーには大きな風呂桶がお出迎え!大分(OITA)の文字が湯気に見立てているところがうまいですね。

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