代表堀田の試食日記

  1. 堀田の試食歳時記 vol.135

    今日は先日試食したお菓子スイーツのご紹介をさせていただきます。特に日本のお菓子スイーツ(和菓子)には、季節のものが多くあります・・・・・・今回は春の訪れを感じる富山名産白海老を使ったかき餅とほたるいかを使ったかき餅を米菓処富山県を代表するかき餅メーカー北越製菓さんよりご提案いただきました。

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  2. 堀田の試食歳時記 vol.134

    先日は、尼崎市で創業90年の老舗製麺所有限会社丸古食品さんから、夏場に向けた、山芋とろろ蕎麦と大根おろしと鰹節のみぞれ蕎麦の提案をいただきました。どちらもあっさりとして食欲が落ちぎみの夏場にお奨めです。

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  3. 堀田の試食歳時記 vol.133

    先日は、弊社のテストキッチンに入るなり、おいしそうな鮎の塩焼きが目に飛び込んで来ました!・・・・ほんと連日初夏を思う旬の商品が全国から届きます。寒さも随分と和らぎ、日が昇るのも日々早くなり、春の訪れをまじかに感じる今日この頃です。

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  4. 堀田の試食歳時記 vol.132

    先日の試食は、ゴールデンウィーク頃の5月から8月にかけての夏季限定商品「夏ちらし鰻寿司」の提案を、なんと!1861年創業150余年の歴史を誇る、奈良を代表する老舗日本料理屋「平宗別館 倭膳たまゆら」平井料理長から提案をいただきました。

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  5. 堀田の試食歳時記 vol.131

    先日は、世間ではまだまだ寒いのに、わんまいる本部のテストキッチンには、春のメニューはほぼ終了し、気温が20度を超えるゴールデンウィーク後の初夏のメニューが続々と到着して来ました。

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  6. 堀田の試食歳時記 vol.130

    昨日は、京都と佃煮メーカーこづちさんから京の名産品、ちりめん山椒と茎わかめちりめんの提案をいただきました。正直ちりめん山椒の方は少し固く僕は苦手、特有の山椒の香りもあまりなくイマイチだと思いました。

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  7. 堀田の訪問&うまいもん日記 vol.29

    24日は、経済産業省が沖縄で開催された買物弱者の現状と対策に関するシンポジウムにゲストとして招され行って来ました。沖縄に行くと必ず食べるのが、皆さんもご存知の沖縄そばとジューシー(炊込みご飯)。

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  8. 堀田の試食歳時記 vol.129

    月曜日は、料理の匠近藤先生、管理栄養士の湯川先生、創業70年惣菜の老舗服部恒三代目料理長吉雄君に来社いただいての旬の食材を使った手作りおかずセットの試食を行ないました。まず1品目、4月5月に旬を迎える富山名産の白海老と野菜のかき揚げです。野菜の切り方を大きくした為、り水が出てベチャッとなってました。

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  9. 堀田の試食歳時記 vol.128

    21日土曜日は、7年前に愛媛県松山を展開する際に空港売店で買って帰った秀長水産の宇和島のご当地グルメ、鯛めしの具が凄く美味しくて、それ以来暫くの間松山空港に行く度に買って帰っていました。

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  10. 堀田の訪問&うまいもん日記 vol.28

    20日は、先日農林水産省様に「わんまいる御用聞き宅配サービス」を高く評価していただき、HPに取上げていただいたお礼とご挨拶に行きました。

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