代表堀田の試食日記

  1. 堀田の試食歳時記 Vol.6

    先月6月19日(木)に業務提携して9年目を迎える島根県へ第6次産業化取り組みへの協力を県庁ブランド推進課から要請を受け、行って来ました。

    続きを読む
  2. 堀田の試食歳時記 VOL.5

    本日、大阪浪速区の老舗惣菜店 株式会社矢田健商店さんに お願いして、秋の旬の食材及びメニューを作ってもらった試食です。 まず一品目は沖縄を代表するブランド豚「アグー豚」を使った酢豚です。 アグー豚は豚肉特有の臭みがほとんどありません。だから豚肉が苦手な僕でも美味しいです。

    続きを読む
  3. 堀田の試食歳時記 Vol.4

    今日は、バイヤーが去年から取り扱いたいと言っていた一人鍋シリーズの牛肉鍋、かに鍋、ふぐ鍋の二回目の試食です。前回は水炊きだったのを、だしを利かすようにと改善してもらいました。さて実際の味の方は?、、、牛肉鍋はまだまだだしが薄いので醤油砂糖を追加して豆腐の量を増やせば完成です。

    続きを読む
  4. 堀田の試食歳時記Vol.3

    今日は(昨日ですが)9月から販売する予定の大阪天神橋商店街、西区九条商店街、神戸三宮商店街に惣菜専門店を構える昭和8年大阪福島区で佃煮屋さんとして創業された会社さんのお惣菜です。

    続きを読む
  5. 堀田のうまいもん日記 VOL.1

    今日は久しぶりに阪神尼崎商店街に昔からある手打ちうどんのこんぴら屋さんへざるそばを食べに・・・。

    続きを読む
  6. 堀田の試食歳時記Vol.2

    今日は、たこやき発祥の店として有名な大阪西成区玉出に本店を構える 昭和10年創業の現在三代目、元祖たこやき、会津屋さんの焼きたてのたこやきを急速冷凍したものを、バイヤーの坂ちゃんが商談に行き、買って帰ってきてくれました。

    続きを読む
  7. 堀田の試食歳時記Vol.1

    今日は、1972年、フランス田舎料理専門店を大阪心斎橋に出店、現在大阪を中心にフランス、イタリアン料理専門店19店舗を展開するかめいあんじゅ総料理長がわんまいるで販売してはどうかと提案くれたフレンチトーストを試食させて戴きました。

    続きを読む
  8. ご当地グルメ・有名専門店の商品の試食の日

    毎週水曜日は12時からわんまいるへ取り扱いの要請があるご当地グルメ・有名専門店の商品の試食の日です。

    続きを読む
  9. 現場に行くからわかること・・・。

    6月19~20日に業務提携している島根県庁に行ってきました!今回は、第6次産業の販路拡大の協力要請をうけての訪問です。

    続きを読む



Facebook

最新の記事

ページ上部へ戻る