代表堀田の試食日記

  1. 朝4時半起床!大阪市中央卸売市場へ入荷状況と買い付けに行きました。

    2018年8月30日(木)今日は朝4時30分に起きて大阪市中央卸売市場へ入荷状況の確認と買い付けに行きました。

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  2. 食材をケチると美味しくなくなる…大反省。日本酒コンテストで大吟醸ではなく純米酒が最優秀賞を受賞。

    2018年8月29日(水)毎週水曜日は、多くの皆様に大好評いただいております、簡単に出来て美味しくて健康的な「旬の手作りおかずセット健幸ディナー」の試食をしています。

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  3. 鮭は北海道、秋刀魚は宮城三陸、豚は島根県、鶏には和歌山、原木椎茸は長崎対馬産を

    2018年8月28日(火)今日は先月訪問した三重県尾鷲市で「寿司製造会社」㈱柏屋本店様から8品試食が届きました!・・柏屋社長は元々尾鷲最大手の水産会社の営業マンとして勤務、得意先の大手スーパーで仲が良かった社員さんが実家の農家を継ぐ為に福井県に戻り送ってもらったお米を食べてその美味しさに感激!直ぐ福...

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  4. 鮭は北海道、秋刀魚は宮城三陸、豚は島根県、鶏には和歌山、原木椎茸は長崎対馬産を

    2018年8月27日(月)毎週月曜日は週に一度、健幸ディナーに同梱する献立メニューの説明を書いています。少し先のメニューの案内にはなりますが、念願の5食セットの主菜全てが地域特産品を使えるようになりました。

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  5. 酒業界歴40年、本醸造酒と純米吟醸酒とこんなにも味が違うなんて、改めて感じました!

    2018年8月26日(日)今日は、先日和歌山へ食材&ご当地グルメ開発に行った湯浅で百年ずっと天日干しのしらすを使った「しらすの梅肉和え」「和歌山しらす干しカレー」離乳食向けに「無塩しらす干し」白にんにく生産日本一の由良にんにくと梅肉を使った「和歌山餃子」同じく「由良のバジルハンバーグ」いつも...

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  6. ブログの読者からも評価の高いホワイティー梅田泉の広場近く「立ち飲み直福」の350円カレーをランチに

    2018年8月25日(土)昨日は和歌山から直帰したので、メールの確認・返信・ブログの作成だけでも相当時間がかかると思い、出社するとデスクの上には来週1日に控えた創業30周年の座席表や感謝状の校正、カタログも出稿前、初校、二校、2月の掲載プラン計画表にサイト用LP作成計画など山ほど資料が有ります。

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  7. 二日目_由良のニンニク梅、しらすの梅肉和え、和歌山餃子、和歌山カレー、無塩しらす干し、紀州梅鶏甘酢あんかけ作り旅・・・

    2018年8月24日(金)台風も通り過ぎ曇り空の中、広川町の商工会へご挨拶にお伺いしました。川嶋事務局長がご親切にご対応いただき地元の特産品などの説明をしてくれました。

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  8. 初日_由良のニンニク梅、しらすの梅肉和え、和歌山餃子、和歌山カレー、無塩しらす干し、紀州梅鶏甘酢あんかけ作り旅・・・

    2018年8月23日(木)今日は台風直撃予想の中、和歌山へ食材仕入れとご当地ローカル惣菜(冷凍)の開発に向かいました。途中紀ノ川サービスエリアでご当地グルメの売れ筋を観察しました。最近みかんが人気のようで「みかん製品」が一番多く売場に並んでいます。

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  9. 創業30周年前夜祭としてリライズコンサルティングさんが一度食べて見たかった「天星」をサプライズ!

    2018年8月23日(木)昨夜は、仕事が終わり山脇と一緒に天神橋6丁目に・・・なんと弊社社外取締役を引き受けて頂いているリライズコンサルティングの中山社長はじめ船井総研時代から一緒の創業メンバーの南口先生と片山さんがお店の前で手を振ってくれています。

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  10. 八尾の豆腐屋さんのおからと根菜のコロッケを食べて、昔懐かしい味に涙が・・・

    2018年8月22日(水)毎週水曜日は、WEBディレクターの中村様も参加いただいて、わんまいるの冷凍惣菜「旬の手作りおかずセット健幸ディナー」の試食です。

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