代表堀田の試食日記

  1. 早くもサクラマスにハモ、桜そばに、皿うどんと春~夏の試食が届き始めました。

    2018年11月14日(水)今日の試食は、兵庫県南あわじ市で蒲鉾と地元で獲れる魚を使用した天ぷらを製造卸と観光客で賑わう港で直営店「練物屋」を営む株式会社オキフーズ様から地元で養殖している「サクラマスの一口天」と「淡路名産の鱧の一口天」を試食させていただきました。

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  2. 淡路島の鶏肉玉ねぎを使用「まるごと淡路のチキンライス」と天日干ししらすとみかんを加えた「丸ごと和歌山カレー」が完成!

    2018年11月12日(月)今日の試食は、創業90余年の大阪西成区の老舗株式会社矢田健商店さんに頼んで作ってもらった焼魚の副菜に欠かせない「なめこ入り大根おろし三杯酢」2回目の試食ですが、まだ味が濃いので、ポン酢を半分以下に減らすようにお願いしました。

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  3. 梅干しの産廃、梅酢を与えて育った紀州梅鶏のチリソース煮。地産全消を応援しています。

    2018年11月11日(日)今日は、親戚に不幸があったので千葉まで行ってきました。道中の羽田空港内には新しく「生そば」専門店が2店舗出来て繁盛しています。千葉市内にも「生そば専門店」が新しくオープン幕張駅構内の立ち食い蕎麦屋さんも行列が...どうやら本格的な蕎麦ブームが訪れたようです。

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  4. ヘルスケア!健康寿命延伸には、バランスの取れた食事と運動が凄く重要です!

    2018年11月10日(土)今日は、長男家族とホワイティー梅田「泉の広場」で待ち合わせをして、ランチに昭和38年創業でローストンカツが主流に販売される中、脂身嫌いの人向けに大阪で初めて「豚のヘレカツ」を売り出した「とん晴」さんへ行きました。久しぶりにエビフライを注文。大きなサイズのエビフライが登場。

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  5. 蕎麦は、実の中心更科タイプ・外実タイプ・全実タイプ×「生」「半生」「乾燥」×小麦割合!僕は全実が好み。。。

    2018年11月9日(金)今日は、先月長野県松本市からわんまいるのおかずセット健幸ディナーを取扱いさせて欲しいと来社いただきました、お米、小麦、蕎麦粉などの製粉業から創業され燃料、ガソリンスタンド、不動産、建設事業、生コン事業、更に製粉を卸されている製麺会社の蕎麦を自ら通販で販売する通販事業「ぞばぶ...

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  6. 25年ぶりに長野県おやきの村「小川の庄」、安曇野の信州サーモンでわさび酒粕漬けを!

    2018年11月8日(木)今日は、山脇さんと二人で始発の新幹線に乗り、名古屋で特急しなのに乗り換えて約2時間で長野県松本駅に下車、新幹線と違い横揺れが凄くて酔ってしまいました。。。

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  7. A級グルメの町島根県邑南町自然放牧のアイス、宮城県気仙沼のとろ鰯の山椒生姜煮まで23品試食!

    2018年11月7日(水)今日の試食は、10月に宮城県庁直産業振興課様のアテンドで宮城県気仙沼のマルトヨ食品さんにお伺いした際に試食した、鰯の生姜煮を実山椒を加えて砂糖を抑えて作り直して欲しいとお願いしていた、骨まで食べられる「宮城県産とろいわしの生姜煮」2品が届きました。

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  8. 300℃で焼き上げた群馬県のブランド麦豚を冷凍してお届け。人気の中華料理も冷凍でお届け!

    2018年11月6日(火)昨夜は、今年最初の忘年会をいつも写真撮影でお世話になっています、フードコーディネイターの株式会社こまこ舎の山本社長と田口カメラマン、こまこ舎さんを紹介してくれた38年間お付き合いいただいている飲食店の店舗デザイナーとして著名な店舗設計株式会社創楽舎の横井先生とわんまいるで制...

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  9. A級グルメの町島根県邑南町の自然放牧の脂質ゼロ&のミルクジャムをピサにトッピング!

    2018年11月5日(月)今日の試食は「秋の焼きそば(きのこ)」が好評だったのに「冬の焼きそば」の掲載予定が無かったので急遽、広島県産の牡蠣をを入れて創業90余年を迎える大阪西成区の矢田健さんに作ってもらうように先週お願いしたら早速試食が出来上がって来ました!立派な牡蠣がふたつ入っていて見るからに美...

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  10. デパ地下の惣菜弁当、代り映えしないメニューにがっかり。。。

    2018年11月4日(日)今日は、久しぶりに梅田阪急本店に惣菜弁当を買いに行きましたが、どの店もいつもと変わらない同じメニューばかりです。

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