代表堀田の試食日記

8.12018

30年間ずっと続けている販売結果の検証・・・ご当地グルメ、有名専門店の味、和惣菜が急上昇!・・・

2018年8月1日(水)毎週水曜日は販売結果の確認の日で、独立創業以来続けています。最近は東急百貨店カタログ通販とオンラインショップに掲載いただいている事も少しは影響していると思いますが「ご当地グルメ」と「有名ホテルの味」に「有名専門店の味」の人気が高いです。
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8.12018

まさか!?冷凍惣菜開発でご指導頂いた元帝国ホテル料理長石川シェフがいらっしゃるとは・・・・

2018年7月31日(火)今日は週に一度の通販事業部北野部長とのミーティング、朝から販売データーを確認。リスティング広告のコンバージョン(転換率)が155%と上向いており、お客様の冷凍惣菜や惣菜宅配、食事宅配、時短惣菜などのニーズが高くなっていることが解ります。
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7.302018

11月の蟹解禁!に早くしないと間に合いません!境港の紅ズワイかにを手配を指示!

2018年7月30日(月)毎週月曜日は、朝礼終了後、山脇取締役から始まり、制作、営業、商品企画部と終日ミーティングです。お昼時間にいつも試食をしています!・・・本日は京都の老舗惣菜仕出し料理専門「桂茶屋」さんから11月の蟹解禁に合わせて「冬のかにちらし寿司」を作ってもらいました！。
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7.302018

昭和25年(1950年)設立、新梅田食堂街で昔ながらの味「ビフカツ」でランチしました。

2018年7月29日(日)昨夜は凄い風の音で3時に目が覚めてそれからウトウトと風の音が気になって熟睡できない!と思いながらもいつの間にか寝入っていて、気が付けば風も雨も収まり、7時半に目が覚めました。自分でパンを焼き、焼きあがる間にストレッチ、これが朝の日課です。そして日曜日は週に一度散髪。
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7.302018

札幌～博多まで全国の主要百貨店50箇所以上に「惣菜・弁当」を展開する「まつかおさん」食べてみました。

2018年7月28日(土)Googleで天気予報を見ると20時ぐらいまでは雨が降らない予想。信じで自転車で最寄り駅の阪急塚口まで、不思議なもので自転車を乗り続けると何となく車を乗る気がしません。ブログと月曜のミーティングの内容を検討して、早くもお昼。
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7.302018

群馬県大田市特産の「三日とろろ」と三重県尾鷲水揚げの「鮪の切れ端」の鮪山かけはいかが?

2018年7月27日(金)これまで月二回の役員会議を第二・第四金曜日に行っていたのを、今月から第二金曜日の一回にして第四金曜日は部門長からの相談に乗る会にしました。社外取締役のリライズコンサルティング株式会社の中山先生と顧問の公認会計士エアーズの小西先生のお二人に参加いただいての相談会を行いました。
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7.272018

尾鷲の郷土料理「さんま寿司」、今でも普通に並んでいました。更に梶賀のあぶりも食べました!

2018年7月26日(木)今日は、近鉄難波駅から松阪駅で下車、三重県尾鷲市役所の商工観光課の芝山様にが迎えに来ていただき、尾鷲市内の地域名産品を製造販売されている企業様をアテンドいただきました!尾鷲市さんは農林中金マリンバンクさんからご紹介いただいた、首都圏で居酒屋「くろきん」をチェーン展開する...
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7.252018

本物の特大穴子焼きよりはるかに美味しかった豆腐で作られた偽鰻蒲焼に大満足!・・・・

2018年7月25日(水)今日は、日本三大祭りの一つ、大阪北区の「天神祭り」です。弊社梅田オフィスから徒歩約15分ぐらいです。周辺は夕方から通行止めになり人・人・人でごった返します。若い時はお祭り大好きでしたが、歳と共に人が多く暑い所は控えるようになのました!完全に他人ごと。
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7.242018

キャデラック、ロールスロイス、フォード、ＢＭＷ・・・日本最大級のクラシックカーミュージアムを見学!

2018年7月24日(火)昨夜は、生まれ育った大阪市港区の築港で観光バスもやってくるほど話題になっている約100年の歴史があり、以前は住友倉庫だった赤レンガの倉庫を利用して、キャデラック、ロールスロイス、フォード、ＢＭＷ、ミゼット、ＧＴＲ、フェアレディー等を展示しているクラシックカーミージュアムと併...
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7.232018

ブラジル産の鶏肉、ノルウェー産の鯖の脂質に慣れると頼りなく感じる国産の鶏肉に鯖・・・・

2018年7月23日(月)今日はいつもより3分早く4時52分に起床しました。少し夜明が遅くなったように思います。これからお盆にかけて次第に日が昇るが遅くなり陽が沈むのも早くなっていきます。5時40分に自宅を出て自転車で最寄り駅まで向かいますが、早朝は風が気持ち良いです。
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