ヤフーニュース、東京ウォーカーに取り上げられた、出雲新茶蕎麦を役員会議で食べました!

2017年7月14日(金)今週もアッと言う間に週末に・・・。今日は月に一度、東京から非常勤取締役、監査役、社外取締役、顧問税理士、弊社取締役が集まって役員会議です、お昼休憩には全員で試食をしていただきます。

本日の試食は、先日ヤフーニュースや東京ウォ-カー等に取り上げていただきました、島根県出雲の老舗茶園「桃翠園」さんから新茶を提供いただき、同じく老舗製麺所の出雲たかはしさんに蕎麦を作ってもらった「出雲新茶そば」と、京都桂茶屋さんの琵琶湖特産の豆海老を使ったいなり寿司、大阪中央市場三恒さんから仕入れたさごしの西京焼きをいただきました。

「出雲の新茶そば」は、水道水で簡単に解凍できるようにプロに湯がいてもらい、急速冷凍したお蕎麦です、凄く新茶の香りがします。そばつゆも美味しくいただきました。流水解凍後氷水でさらせば、もっと美味しく食べられるのにと思いました。「いなり寿司」も美味しいです。「さごしの西京焼き」は見事な漬け具合です。解凍後オーブンかトースターで3分ほど炙っていただくと、見違えるように美味しくなると思いました。料理を美味しくするには少しの工夫と手間が大切です。それにしても見事な新茶そばに感動しました。

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