アーカイブ:2014年 9月

  1. 堀田の試食歳時記 vol.55

    昨日の試食は、いよいよ29日(月)から発売する旬の手作り健幸ディナーフルセット(一汁三菜ご飯付き)のご飯の試食です。というのもディナーに使用するお米を急遽島根県産こしひかり100%に変えた為、ご飯類をイチから試食をやり直しています。ちりめんじゃこご飯と鮭の身をほぐした炊き込みご飯です。

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  2. 堀田の試食歳時記 vol.54

    昨日は、来週からわんまいる宅配会員様へお届けするカタログの表紙で大きく取り扱わせて戴きました、イカリスーパー創業者のご子息、行光ファインフード社長が神戸灘区で経営する中華料理専門店「吉芳」に友人の飲食店施工会社のワタルコーポレーション渡邊社長と一緒にお伺いして来ました。

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  3. 堀田の試食歳時記 vol.53

    昨日水曜日は、地域名産品や専門店、お惣菜の試食+菓子スイーツが加わるので腹一杯になるので大変です。まず紹介戴いたのは、奈良コープ産業さんの一口いなり4個と巻き寿司4貫がセットになった助六寿司です。量もちょうど良くて、レンジで解凍してすぐ食べられ、お正月など買い置くと便利と言うことです。

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  4. 堀田の試食歳時記 vol.52 (特別編)

    【編集者より】いつもわんまいるのHPをご覧いただきありがとうございます。わんまいるHPをリニューアルしてはや1ヶ月あまりが過ぎました。リニューアルを機に弊社代表 堀田のブログをスタートさせました。

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  5. 堀田の試食歳時記 vol.51

    昨日は、尼崎で創業85年阪神百貨店デパ地下にもお店を構える麺一筋の丸古製麺さんから国産の蕎麦粉・小麦粉100%のごぼうかき揚げ天ぷらそばと、小エビのかき揚げ天ぷらそばの提案をいただきました。前回の蕎麦より少し太くして、柔らかくしてくれた為、随分食べやすくなったように感じました。

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  6. 堀田の試食歳時記 vol.50

    昨日は、二週間に一度、近藤先生、湯川先生、健幸ディナー製造を請け負ってくれている老舗惣菜専門店 服部恒三代目調理長がわんまいるテストキッチンにお集まりいただき、メニュー検討・試食と調理指導をいただく日です。おかげさまで、大半のメニューは試食も繰り返し完成に近づいて来ています。

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  7. 堀田の試食歳時記 vol.49

    昨日の試食は、9月15日から売り出し受注を受け、29日(月)よりお届けを始める、旬の手作り健幸ディナーに使う食材を大阪中央卸売市場仲買卸 三代目三恒社長にお願いして、日々全国から入荷してくる旬の魚で大量に獲れてセリ落ちした魚を三恒さん得意のカットして、委託先の服部恒惣菜専門店セントラルキッチンへ納品...

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  8. 堀田の試食歳時記 vol.48

    昨日は、お昼ご飯に簡単に解凍して食べられるデリカが、関西スーパー創業者のお孫さんが社長をされております阪神フードさんよりスパゲティー・たこ焼き・焼きそば・お好み焼きなどいっぱい届きました。

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  9. 堀田のうまいもん日記 vol.10

    昨日は、友人の宮崎地鶏焼き鳥専門店「車」を全国へ広げた立役者の菅野専務が昨年末で「車」を退職され、創業85年、この度マスコミを賑わせている萬野畜産さんとは遠い親戚筋にあたる同じ肉の元卸、萬野総本店が天王寺界隈で本格炭火焼き肉店を多店舗展開されている㈱萬野屋さんへ専務として誘われ転職されました。

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  10. 堀田の試食歳時記 vol.47

    昨日も引き続き12月の自宅で忘年会やクリスマスパーティーにちなんだ料理が続々と上がってきました。 本日は大阪市浪速区の矢田健商店さんにお願いして作ってもらった合成着色料、合成保存料を使わず全て手作りの料理ばかりです。

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