アーカイブ:2015年 4月

  1. 堀田の試食歳時記 vol.154

    昨日は、最近ケンタッキーフライドチキンの骨無しチキンが好評ということで、桜島鶏を使って骨無しフライドチキンを作ってもらいました!・・・・多分普通にフライドチキン用に衣を付けて揚げているので、中まで火が通すように揚げると衣が写真のように焦げてしまいます。

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  2. 堀田の訪問&うまいもん日記 vol.34

    10日金曜日に、こだわり農家の皆様などをご紹介いただき大変お世話になっております、大阪府泉佐野市市議会議員副議長の向江議員と一緒に、泉佐野市内において、地元食材専用惣菜調理場建設に伴い運営管理指導のお願いのため、向江議員のお父様(前々市長)のご紹介で、地元では誰もが知っている岸和田の日本料理屋「季乃...

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  3. 堀田のうまいもん日記 vol.33

    先日9日(木)夕方に、大阪府羽曳野の老舗精肉卸萬野屋さんが、展開する80種類の部位を一切れづつ楽しめると言う事で評判の焼肉店「萬野」さんが、今知る人ぞ知る飲食店スポット大阪お初天神裏通りに3月20日オープンしたとのことだったので、関西の食の輸出を推進する協会の会長㈱関空運輸内畑谷社長と蔵屋敷部長、メ...

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  4. 堀田の試食歳時記 vol.153

    昨日は、僕が最も注力しているのが大阪泉佐野若手こだわり農家4Hクラブとの取り組みです。参加くれるメンバーも回を重ねるごとに増えて来ております。先日の定例勉強会の際、お米も作っています!以外とお米も美味しいです。

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  5. 堀田の試食歳時記 vol.152

    昨日は、大阪浪速区の矢田健商店様に以前からお願いしていました、今話題の大阪泉佐野産のキャベツを使った泉州キャベツとベーコンサンド(別名佐野サン)と海老カツサンドの試食が届きました。見た感じ、パンがへたっているのですが手作りの為、どうしてもパンがしなっとなってしまいます。

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  6. 堀田の試食歳時記 vol.151

    昨日は、料理の匠、近藤先生が参加しての旬の手作り健康ディナー新メニューの試食でした。一品目、近藤先生も立派な鰯やなぁ!と・・・ビックリ!大阪中央卸売市場に青森県産の丸々に太ったサイズが揃った鰯1匹100gが入荷、早速仕入て頂き、いわしの生姜煮で提案頂きました。

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  7. 堀田のうまいもん日記 vol.32

    先日は、親友のソニー生命大阪支店長丸尾さんに、股関節の手術のため入院することになったので、保険請求の書類を持って来てもらうついでに久しぶりに一杯やろう!と言う事で、大阪南周防町のいつも満席で予約が中々取れない寿司のなかむらさんに初めて行きました。

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  8. 堀田のうまいもん日記 vol.31

    土曜日は、久しぶりに学生時代からの友人で韓国にも事務所を構える鉄の商社を営む平野社長から北新地で炉端焼を見つけたので、一緒にいこうや!と誘いがあり、行って来ました。

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  9. 堀田の試食歳時記 vol.150

    昨日は、先日選んだ、今年の夏の麺つゆ、香川県小豆島のタケサンのこだわり麺つゆストレートの蕎麦用・素麺用・饂飩用が届きました。

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  10. 堀田の訪問日記 vol.33

    4月1日(水)夕方から、先日経産省主催の買物弱者対策に関するシンポジウムに参加いただいた同志社大学URAセンター廣瀬まゆみ医学博士へご挨拶がてら、京田辺市の同志社大学に行って来ました。

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