アーカイブ:2017年 2月

  1. 今朝、市場に入荷した魚を直ぐに煮付けて急速冷凍、今日試食!鮮度が良いから旨い!と絶唱されました!

    2017年2月18日(土)、昨日は11時から役員会議です。

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  2. 久しぶりに中央卸売市場活気に溢れていました!・・・筍メバルの入荷で春の訪れを感じました!

    2017年2月17日(金)今日は久し振りに大阪中央卸売市場へ行きました! 満月と新月の日は潮の流れが速すぎて特に冬場の海は波も荒く日本海周辺では漁を禁止している地域も多いので魚の入荷が少なく来てもらっても・・・・とこの度新しく契約した大阪中央卸売市場鮮魚仲買大手の特水タックフードサービスの熊本社長。

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  3. 僕の目に狂いは無かった!・・・スゲェ美味しい「沖縄の走るカレーパン」が出来上がりました!

    2017年2月16日(木)今日は沖縄県糸満市の福朗まんの茶屋さんが作った①あぐー豚まん②あぐー揚げまん③沖縄県産の豚をつかった「じゃないまん」④揚げじゃないまん⑤マーボー味の豚まん⑥揚げマーボー味豚まん⑦あぐーの挽肉玉葱にカレーパウダーを練り込んだあぐー豚カレー揚げまん(走るカレーぱん!!)...

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  4. 旬の手作り「瀬戸の鱧・蛸・しらすご膳」お先に試食させていただきました!

    2017年2月15日(水)今日は父の日にお奨め!初夏の旬、瀬戸内海の鱧・蛸・しらすを使った懐石料理の折詰を神戸システムフードさんに作っていただき、皆様よりお先に試食させていただきました!主食はしらす混ぜ込んだ酢飯に蛸と金糸をちらしたバラ寿司、手作りの金糸の色が鮮やか過ぎて違和感を感じま...

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  5. 本日の試食21品、美味しかったのでツイツイ食べてお腹いっぱい!

    2017年2月14日(火)今日は、先月お伺いした沖縄県うるま市の特産品山芋ダイジョのとろろ冷凍を送ってもらい試食しました!ダイジョは台湾から沖縄を経て九州に伝わったので台湾山芋や沖縄山芋とも呼ばれ九州ではつくね芋とも呼ばれます、沖縄県を中心に九州南部で作られており低温に弱く本州では種イモが寒さ...

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  6. さすが有名料亭から受託されているだけあって食感はバツグンに美味しい!

    2017年2月13日(月)今日は3月1週目からお届けする旬の手作りおかずセットの一部メニューを有名料亭やミシュラン認定レストランが百貨店で販売する折詰弁当を受託されている神戸のシステムフードさんで作って貰って試食をしました!写真の通り見るからに美味しそうです、美味しく見える料理は食べても美味し...

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  7. ザ・ぼんちおさむ師匠の奥さん、綾さんからバレンタインチョコが家に届きました!

    2017年2月12日(日)昨晩、自宅にいつも大変お世話になっております、ざ・ぼんちおさむ師匠の奥様綾さんより美味しそうなチョコレートが届きました!毎年会社へ贈ってくれているのに?・・・あっ引越したので新しい会社の住所を知らないのかも?・・・早速チョコレートを肴に一杯やりました! 濃厚なカカオタ...

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  8. 東京ビックサイトで開催された「ニッポンいいもの再発見」に行って来ました!

    2017年2月9日(木)今日は新幹線で東京江東区の国際展示場ビックサイトで開催されました全国商工会連合会主催の「ニッポンいいもの再発見」に行きました。北海道から沖縄まで全国各地域の中小零細業者の隠れた名産品を地元の商工会さんがブースを出店して来場者に紹介する企画です。

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  9. 久しぶりの祇園での懐石料理、これぞ旬菜旬消さすがに美味しいです!

    2017年2月8日(水)今日は納豆の発祥地、秋田県横手市から「ふく屋納豆」の古谷社長が来社いただきました!目的は成城石井で大ブレイクしている納豆を原料にした納豆おかきや納豆を使った創作グルメを作れないかと相談に来られました! 試食がてらにお土産としてギフトで販売されています日本一高い納豆を持参...

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  10. 夜自宅で食べたおかずセットの鰯の塩焼き臭くて不味かった!

    2017年2月8日(水)昨夜自宅で晩御飯に食べた旬の手作りおかずセットの鰯の塩焼きサイズは見たことが無いぐらい大きいのですが、焼きが弱くて青魚特有の臭みもひどく、少し口にしましたが不味くて食べられませんでした!折角楽しみの晩御飯が台無しです。

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