アーカイブ:2018年

  1. 秘伝のたれで漬けこみ炙りを繰り返した、石巻いらこ穴子のお茶漬けは最高・・・

    2018年12月22日(土)京王線千葉みなと駅を5時45分に出発し、東京駅に6時30分着。八重洲口のコンビニで大好物のハムカツサンドを購入し、無人レジで決済。7時の新幹線で新大阪駅へ。車内では皆さん食べ歩きマップを持っています。ご当地グルメ、専門店巡りがブームに。

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  2. ご当地グルメ&食材探しの旅_名取市・石巻市【宮城県】

    今年4回目の宮城へ今回は宮城県にやってきました。今年はこれで4回目になります。大阪より5~6℃は気温が低いと聞いていたので、気合を入れてやってきましたが天気もよくそれほど寒さを感じなくてホッとしました。

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  3. いゃーまだまだ知らないご当地のグルメが、宮城県「伊豆沼の赤豚」に「おから粉末で作った柴田のおからパン」・・・

    2018年12月21日(金)昨夜は登米市のビジネスホテルで宿泊、おにぎりとちょっとしたおかずセットの朝食を食べて、向かったのは物産公社の八巻さんの紹介で有限会社伊豆沼農産さんへ。純粋種「赤豚」の養豚を営む2代目の伊藤社長は僕より少し年上です。

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  4. 年内最後の出張!名取市のゆべし、石巻市の穴子と金華鯖に牡蠣、登米市のあぶら麩、柴田郡の木綿豆腐・・

    2018年12月20日(木)昨夕はアサヒビールさんからの来年1月21日に発売する新商品第三のビール「極上 キレ味」のプレゼンテーションを受けて、その後「福吉兆」さんで懇親会ミニ懐石をいただきました。さすが吉兆さん、出て来る一品ずつの料理の腕が凄い!(さすが!)。

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  5. 大阪の煮干しラーメン玉五郎の由来はおじちゃんの名前だった!久しぶりのモダン焼きに感動

    2018年12月19日(水)昨夕は、先日30年ぶりの再会を果たした小学生時代の友人であります今吉純一氏が経営する元気ファクトリー(本社:大阪市中央区島之内)に訪問しました。丁度31歳になる長男の裕次郎君が「煮干しラーメン 玉五郎」チェーンの社長に昨年就任したという事で挨拶いただきました。

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  6. 信州生蕎麦、明太子発祥の地山口県下関、群馬県水上町の300度の高温で焼いた焼き豚、絶品グルメ!

    2018年12月18日(火)今日の試食は、昭和24年創業のラーメンで有名な一風堂さんの系列会社、長野県の渡辺製麺さんから信州生蕎麦4種類をわんまいる協力工場で湯がいてもらい冷却、冷凍したざる蕎麦を食べました。

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  7. 岩手県のわんこそば・淡路島の新玉焼きそば・神戸のケンミンのビーフン、そば三昧!

    2018年12月17日(月)今日の試食は、岩手県のわんこそばを県内大手の小山製麺さんから弊社協力工場の創業94年の尼崎に本社工場がある丸古食品さんに直送してもらい、プロに大釜で湯がいて冷却し冷凍してもらいました!食べる時に水道水で解凍して簡単に美味しいざる蕎麦を召し上がって頂けます!見た感じも瑞々し...

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  8. 冷蔵庫開けると、モンドセレクション14年連続受賞の長野県遠藤酒造プレミアム大吟醸酒が・・

    2018年12月16日(日)僕の大好きな、京都で創業50年を迎える京のおばんざい・仕出し料理専門店「桂茶屋」の女将さんが作る粕汁が自宅に届いたので、早速朝食に湯せん解凍して丸味屋のふりかけ鰹味醂を冷ご飯にかけて食べました。こうして食べると育ててくれたお祖母ちゃんの顔が浮かんで来ます。

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  9. 初物食べると長生きする諺ホント、新蕎麦、天然鰤と大根の旨煮、小松菜のお浸し、ザ・和食・・・・

    2018年12月15日(土)今朝の大阪の気温は、2度とだいぶ冷え込んで来ました。大阪もようやく冬の到来です。

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  10. 第27期経営方針発表会を北新地で行いました。島豚の味噌仕立て鍋、〆チャンボン麺、あったか旨い!

    2018年12月14日(金)昨夜は、第27期、新年度祝賀経営方針発表会を大阪北新地の和食「暁」で開催しました!乾杯は今年9月創業30周年お祝いに頂いた特大スパークリングワインを飲みました。

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