アーカイブ:2019年 3月

  1. 昼も夜も大好物「赤丸の特ラン」に「自宅のモダン焼き」・・うまい!

    2019年3月31日(日)今日は11月のグルメカタログ&通販サイトの掲載プラン計画の確認を行いに梅田オフィスに出社。11月と言うと丁度今の逆で秋から冬へ向かう季節の変わり目です。日本人は15℃を境目に暖かいもの冷たいものと食のニーズが変ります。

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  2. 今日はスープスットクの鶏むね肉とナッツのサラダに桜と春野菜のクリームスープに石窯パン

    2019年3月30日(土)今日は梅田オフィスにわんまいるグルメカタログ979号「夏の味覚フェア」の最終校正と981号「夏の土用丑」の出稿前の確認とオンラインショップにアップする母の日ギフト「信州サーモンの酒粕わさび漬け」と「レンジでできる西京味噌焼き魚セット」のLPの校正を行いに出社しました。

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  3. 健幸ランチは鳥取県境港産紅ずわいがにのカニカニ炒飯、健幸ディナーは宮崎県西都市の日南鶏のチキンカツ!

    2019年3月29日(金)今日は役員会議で午前中は社外取締役を引き受けて下さっている元船井総研の食品通販専門コンサルティング会社リライズコンサルティング株式会社の中山社長とミーティングでランチに世界一値段が高いカニとしてギネスに認定され有名になった鳥取県境港で水揚された紅ずわいがにをふんだんに使った...

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  4. ざこばの朝市も人気の大阪市中央卸売市場へ。季節外れの「蟹」に「アンコウ」が入荷。ホントおかしい。

    2019年3月27日(木)今日は4時30分に起きて、商品企画部の吉川課長と大阪市中央卸売市場に買い付けに行きました。吉川課長の口から、「最近市場に来る度にに季節感がおかしくなりますよね」と本音がポロリ。何と真冬の魚「アンコウ」や「ずわいがに」「せこがに」が大量に入荷しています。

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  5. 石川県赤カレイの煮付け・岩手県産の鮭フライ・京都舞鶴のヤリイカと九州産 里芋の炊合せ旨かった!

    2019年3月27日(水)本日の試食は、大阪西区の大相撲大阪場所のマス席で食べられる折詰弁当の製造も受託している吉フーズ㈱さんでこしらえていただいた旬の手作りおかずセットの5月3週目の主菜で予定している「石見ポークとニラのスタミナ炒め」3回目の試食です。1回目は味噌の量を減らし、辛さを抑えました。2...

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  6. 肉だ!肉だ!世界一のブランド「神戸牛」のメンチカツに切り落とし、肉汁ジュワー よだれもジュワー

    2019年3月26日(火)今日の試食は1940年に神戸市で創業の帝神畜産様から牛肉ブランド世界1位の神戸ビーフ100%のメンチカツが届きましたので揚げて試食してみました。神戸牛100%のメンチカツは初めて食べました。衣で包まれているので肉汁が外に逃げ出さずにナイフで切ると中からジュワーっと牛脂が溢れ...

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  7. お好み焼き店が取り合いになっている希少価値の高い「石見ポーク」のバラ肉はさすがにうまい!

    2019年3月25日(月)今日の試食は、大阪市西成区で創業94年の矢田健さんにお願いして島根県邑南町石見ポークのバラ肉を使ってお好み焼きを焼いていただきました。お好み焼きと言えば豚バラ肉が美味しい。

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  8. 山形県の出羽桜純米吟醸で岩手県の天日干し秋刀魚の塩焼きを堪能!

    2019年3月24日(日)今日はお墓参りに行って帰る途中に久しぶりに京都王将に寄ろうと西淀川区御幣島店まで行きましたが凄い行列です。仕方なく、JR塚本駅前店も行きましたが並んでいたので諦めて帰る途中にある十三の大阪王将へ行くとガラガラでした。餃子の皮を変えたのか。どうもいまいちです。

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  9. NHK朝ドラ「まんぷく」の影響で カップヌードルが無性に食べたくなる、20年振りのカレー味

    2019年3月23日(土)今日はカタログ977号「初夏の旬」と988号「父の日特集」の校正と旬の手作りおかずセット健幸ディナー10月のメニューの確認に梅田オフィスへ出勤。

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  10. 全国市町村の数1,718、ランチは旬の若竹蕎麦、夕食は宮崎県日南鶏のメンチカツセット

    2019年3月22日(金)昨日が春分の日で休みだったので地方への出張がなく、終日梅田オフィスでの業務でした。木曜・金曜は社内での試食が無いので外へランチを食べに行きました。

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