アーカイブ:2019年 7月

  1. 滋賀県初の全国醤油品評会優秀賞受賞の遠藤醤油さんから贈ってくれる守山特産メロン自然の味覚! 絶品!

    2019年7月28日(水)今日は香港への出張が無くなったので社内で試食です。1品目は鳥取県境港の福栄丸さんが日本海で漁獲し青森県八戸漁港で水揚げしたムラサキイカと里芋と厚揚げの炊合せです。油揚げを加える事でボリュームを増やしました。

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  2. 人生最大の不覚!・・・はぁ。。「10 JUN 2019年」てっきり1O月と思い込んでいました。。猛省。。

    2019年7月30日(火)いつもの4時53分に起きて阪急梅田駅からリムジンバスで関西空港へ吉川課長と落合い、サンマルクでモーニング。メニューを見ると生クリームとバターたっぷりのデニッシュパンにクリームどっさりパフェ各種にタピオカドリンクがずらり並んでいます。

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  3. 国産の枠をはずして挑戦してみるか・・でも味に関しては絶対妥協しません!

    2019年7月29日(月)今日は大手食品スーパーさん大手通販会社さんから少しリーズナブルな冷凍タイプの夕食おかずセットを作って欲しいとの依頼が最近多く、それならばと言う事で国産食材100%にこだわらずご当地のブランド食材にもこだわらないなら可能な限りお手伝いしましょう!とまずは既存の協力工場で作って...

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  4. 酒屋歴43年間 初めて味わう米と米麹だけのスパークリングワインにビック仰天!

    2019年7月28日(日)今日は11月からリニューアルするグルメカタログの掲載商品の確認を行いに梅田オフィスに出勤。

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  5. 冷凍惣菜 湯せんの仕方で味覚が変ります。自分好みに合った加熱調理時間を見つけましょう!

    2019年7月27日(土)今日は、お惣菜~ご当地グルメ専門店の味を掲載した「わんまいるグルメカタログ」989号(お届け期間10月28日~11月9日)の出稿前ラフの校正を行いに梅田オフィスに出社。

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  6. レンジで美味しく・簡単にスタミナを!京都老舗料理おばんざい専門店の「鰻重」をランチに

    2019年7月26日(金)今日は昼から取締役も参加しての戦略会議です。午前中社外取締役を引き受けて頂いている船井総研から4年前に独立され食品通販に特化したコンサルティングをする、リライズコンサルティング株式会社を設立し既に8人のコンサルタントを抱える規模に成長させている中山社長と午前中打合せ。

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  7. 今日は始発で群馬県高崎市へ、ベイシアさん本社スゲエ!・・

    2019年7月25日(木)今日は新大阪駅始発の新幹線で群馬県前橋市に本社を構えるベイシア様へ訪問です。久しぶりに新大阪駅構内のマクドナルドでソーセージマフィンセットを購入してのぞみに乗り込み車中でマック・モーニング!これが新大阪駅から出張に出かける楽しみの一つです。何故空港にはマックが出店していない...

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  8. いやー デミグラスソースで煮込んだら見違える食感と味に!宮崎黒毛和牛と黒豚ハンバーグ。。。

    2019年7月24日(水)今日は、大好評頂いています、時短調理、冷凍タイプの夕食おかずセット健幸ディナーの献立メニューに採用予定商品の試食です。1品目は、わんまいるのグルメカタログにも掲載している宮崎空港のお土産でも人気の「宮崎黒毛和牛と宮崎黒豚肉のハンバーグ」を製造元の宮崎県三股町の県内大手畜産精...

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  9. 松江皆美館「 鰻・かに・島根和牛・のどぐろ・ローストビーフ」わっぱ飯 レンジで簡単美味しい!

    2019年7月23日(火)今日は4時に起床して大阪市中央市場に買い付けに行きました。昨日の豪雨の影響で鮮魚の入荷は少ないです。まずは鮮魚仲卸の㈱利州さんへ訪問すると日本海側の石川県輪島から手頃なサイズの「甘鯛」が入荷していたので買い付けました。うろこや内臓を取りそのまま調理出来る状態まで...

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  10. 今日も昼と夜、16品、試食、美味しかったです!・・・

    2019年7月22日(月)今日の試食は、京都右京区で創業50年余り「京のおばんざい」「京の仕出し料理」を作られている桂茶屋さんに作って貰った一品です!1品目は前回鶏肉が少なかったので増やしてスライスの仕方も替えて見栄良くして白菜を増やし、ごぼうを菊菜に変更するようにお願いしたレンジで出来る「丹波地鶏...

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