アーカイブ:2019年 10月

  1. 四万十ポークの藁焼き、皮目を炙る事で脂がジュワー、薬味のニンニクとオニオンダブルパワーがさく裂!

    2019年10月20日(日)今日は11月13日(水)14日(木)に開催される九州最大級450社以上が出展するフードスタイル2019の出展者リストの確認を行いに梅田オフィスに出勤。僕は必ず展示商談会前にはリストをチェックして関心のある企業のホームページを見ます。

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  2. 岩手県大船渡水揚げ 天日干し秋刀魚の塩焼き燗酒で楽しみました!

    2019年10月19日(土)今日はわんまいるグルメカタログ992号の最終校正と993号の初校を行いに梅田オフィスに出社、トップページには中央卸市場で買い付けた山口県産のモンゴイカの唐揚げ、今が旬の京都丹波の黒豆煮、少し早いですがレンジで出来る広島県産牡蠣の寄せ鍋に高知県産の戻り鰹と大根の炊合せ鳥取県...

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  3. 久々の新潟訪問、ご当地グルメも冷凍、スーパーも冷凍ミールキットが大量陳列!

    2019年10月18日(金)今日は長岡駅前のホテルルートインの朝風呂に入り無料バイキングの朝食を試食!無料なのに別会場で落ち着いた雰囲気でメニューも豊富で嬉しい!9時過ぎににいがた産業創造機構の波多野さんが迎に来てくれてアテンド下さいました。

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  4. 生産・加工・流通・販売まで一貫した仕組みに感動!

    2019年10月17日(木)今日は新大阪駅で、マクドに立ち寄り久々にソーセージマフィンセットを食べました。ずっと変わらない味で子供が幼い頃を思い出します。腹ごしらえをして始発のぞみで東京駅へ乗り換えて上越新幹線あさま605号の表記が見当たらない。

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  5. 真空パック 冷凍 する事で、アミノ酸が増えて、熟成させたようにうま味が深まり まろやかに感じます。

    2019年10月16日(水)今日は週に一度の販売結果の確認を6時から行いました。消費税増税にてアルコールや飲料水に買い置きが発生した影響で全体の販売に響いていますが気温が下がった分、具付ラーメンやおでん、豚まんが売れ出し、季節的な栗ごはんも良く売れています。そして相変らず煮魚や焼魚煮炊き物など和惣菜...

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  6. コラーゲンたっぷり!宮城県気仙沼を代表するご当地グルメ 「ふかひれの姿煮」さすがに旨い!

    2019年10月15日(水)今日は三連休明けで朝8時から終日部門長とのすり合わせです。お昼に合間を見て試食しました。一品目は、カゴメの管理栄養士さんから提案頂いたレシピを元に京都おばんざいの老舗桂茶屋さんにレンジで出来るカップ入り「野菜たっぷり具沢山のミネストローネ340g」を作って頂きました。...

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  7. からた想いDELI 献立を考えなくて済み、しかも簡単調理で盛り付けるだけで美味しい!

    2019年10月14日(月)今日は祝日(体育の日)ですが、月曜日は毎週、新聞の切り抜きレポート「堀田の本音」を送信、冷凍タイプの夕食おかずセット健幸ディナーの献立メニュー紹介作成を行うので梅田オフィスに出勤。ブログも書いて、岐阜に1人暮らす母の顔を見に地下鉄御堂筋線で新大阪へ約10分、お土産を万延元...

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  8. 梅田で創業65年の老舗「スエヒロ」で黒毛和牛のビフカツランチを食べました!

    2019年10月13日(日)今日の試食ランチは2年振りに大阪新梅田食堂街で創業65年のビフテキと欧風料理の老舗「スエヒロ」へ行きました。11時30分だと言うのに、店の前で年配のカップルが待っています。一人だと言うと店員さんが愛想よく奥のカウンターへと案内され、店内はシニア客で満員!さすが...

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  9. 脂身が少なく赤身が美味しい、島根県邑南町の石見ポークの酢豚に山形最上まいたけを加えました!

    2019年10月12日(土)今日は台風19号の影響で朝から雨、風はそんなにきつくありません。昨日の役員会議と戦略会議の議事録に目を通しに梅田オフィスに出勤。阪急神戸線は特急は運休で普通のみ運転。いつも土曜日は込み合うのにガラガラで座って梅田迄約10分。昼から夕方にかけて雨風が強くなるとの予報なので駅...

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