代表堀田の試食日記

  1. 脂質が少なく 赤身が美味しい 島根県邑南町 石見ポークの肉じゃが だしが染込み絶品グルメ!

    2019年11月14日(木)今日は千葉から神奈川県茅ケ崎へ、ホテルの無料朝食が7時からなので駅構内のミスタードーナッツに久々に立ち寄りました。チョコの人気が上がって来たのか、チョコをコーティングしたドーナツの種類が目立ちます。

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  2. ヨークベニマルさんレンジ禁止の湯せん解凍のフローズンデリを新発売!

    2019年11月13日(木)今日は朝一番の新幹線で新大阪から東京駅で上越新幹線に乗り換え高崎駅へ向かい、ベイシア様の店舗見学と本社で商品開発の打合せを行いました。コッペパンに生クリームとフルーツをサンドした果物屋さんが作ったフルーツサンドが大人気。

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  3. 農林水産省主催 国産農林水産品消費拡大に向けた会合に参加しました!

    2019年11月12日(火)今日は4時30分に起きて大阪市中央卸市場に魚の買付けに行ってきました!まだ鰤も早いのか、姿が見えません。セコ蟹が解禁になり、何処の仲卸先でも積まれています。

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  4. 干し方ひとつでこんなに違うものか?ピリッと辛い、切干大根煮、いやー実に美味しかった!

    2019年11月11日(月)今日は終日部門長とのミーティングです。昼休憩の合間に試食しました、1品目は鳥取県境港の「鯵のフィレと南瓜とピーマンの揚げ浸し」を食べました。高温で素揚げした鯵をさっと出汁に漬け込む事で青魚の臭みを無くしています。一瞬、万願寺唐辛子かと間違うピーマンの苦味と調和して美味しか...

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  5. 焼きそば専門店・串カツ・天ぷら・オムライス・焼きスパ・トンカツ・チャンポン・韓国家庭料理まで専門店がひしめき合う大阪駅前ビル地下2階

    2019年11月1O日(日)昨夜は20時過ぎに寝て今朝は7時20分に飛行機の音で目が覚めると良い天気、秋空が清々しい!そうだ寒くならないうちに池の水を換えようと思い水を抜き、ポンプを掃除、鯉は昨年の台風で停電となり窒息して死んでしまいましたが16年前に縁日の金魚すくいの金魚が2匹生き残ってくれていて...

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  6. モスバーガー を黒字にさせた 噂の「海老天七味マヨ」バーガーを試食しました。

    2019年11月9日(土)今日はわんまいるグルメカタログ994号の初校と11月21日(木)宮城県農林水産部食産業推進課主催のセミナーのテキストの校正を行いに梅田本社オフィスに出社。994号のカタログトップページには伊勢丹や高島屋、阪急百貨店、阪神百貨店などの食料品売場へ「中華惣菜専門店」を展開する神...

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  7. 島根県庁と業務提携14年目、島根の食材を島根で調理、地産全消がまた一つ叶いそうです。

    2019年11月8日(金)今日は先週訪問した島根県松江市で創業23年の高齢者施設向け及び在宅高齢者向け弁当配食サービスを営んでいるモルツウェル株式会社様から送って頂いた朝食向けの「高菜の豚バラ炒め」と「かぼちゃ煮」を試食しました。見た目美味しそうです。味のベースはしっかりしてるのでOK!現状の...

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  8. 全国のバイヤーが試食、見学に訪れる、仙台の地域スーパー「さいち」へ訪問、おはぎを試食しました!

    2019年11月7日(木)今日のホテル朝食は宮城県郷土料理満載のバイキングで、芋煮汁、鮭や鯖の塩焼き、山芋となめこのととろ、だだちゃ豆、仙台麩煮などバラエティーが豊富ですべて素朴で美味い!8時半に物産協会の八巻さんが迎いに来ていただき、某スーパーさんから頼まれているサイダーの開発を相談しにマ...

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  9. 東北一の繁華街 仙台国分寺町 地雷也の炭火焼きを堪能!噂通りいやそれ以上でした!・・

    2019年11月6日(水)今日は宮城県庁食産業振興課様からご案内頂き、宮城県と山形県の合同商談会に訪問。伊丹空港から約1時間で仙台空へ到着。電車と地下鉄を乗り継ぎ国際展示場へ。本日は両県から72社の食品メーカー様が参加され、午前中は展示ブースを回り午後から個別商談の流れです。まず先日...

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  10. 食べず嫌いの子供を作りたくない!魚も肉も臭いのはダメ!

    2019年11月5日(火)今日は終日部門長とのミーティングです。ランチタイムを使っておかずセットの採用候補の試食を行いました。1品目は某メーカー様の「国産かじきのメンチカツ」です。口の中に入れて噛んだ瞬間に魚の臭みを感じました。

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