代表堀田の試食日記

  1. 三陸プランド鯖「金華鯖」の塩焼きに、A級グルメの町邑南町のブランド豚「石見ポーク」金沢の「羽二重豆腐」ブランドだらけ。

    2019年2月20日(水)今日の試食はおかずセットメニューに入る予定の三陸沖で獲れたブランド鯖「金華鯖」フィレの腹骨を取り除いた塩焼きが石巻漁港のヤマトミさんから届きました。薄塩で食べ易くて肉厚でさすがに美味しいです。2品目はA級グルメの町島根県邑南町の石見ポークの胡麻しゃぶです。

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  2. 北海道苫小牧、宮城県気仙沼、群馬県みなかみ町、石川県金沢、大阪難波、宮崎県都城と試食!

    2019年2月19日(火)今日は15年前に次男に腎臓移植をして以来3ヶ月に1度の定期健診に行きました。今回も異常なし。コレステロール値も血糖値も正常でクレアニチンも正常、血圧117と67と年齢(57歳)の割には低く、これはおかずセット健幸ディナーを週に最低4日は夕食に食べている結果です。

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  3. 新潟越後上越から数えて創業250年を誇る手打ち生蕎麦「角弥」の八割蕎麦をプロに湯がいてもらい試食しました。

    2019年2月18日(月)今日は午前中に1日11万人が来店される、天下の台所大阪を代表すると言っても過言でない大阪名物が終結するデパ地下とフードコートを運営されている阪神百貨店のフード営業統括部の生鮮、惣菜部門責任者中尾様が、弊社の冷凍惣菜に興味を持っていただき来社してくれました。

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  4. 人を良くすると書いて「食」になります。良い人は良い食事を心がけています。

    2019年2月17日(日)今朝は久々に冷え込んだので暖かいものでも食べようと京都で創業50年の老舗おばんざい仕出し料理専門店「桂茶屋」の女将さんが作った「粕汁」を冷凍庫から取り出して湯せん解凍して冷ご飯に丸味屋の甘辛かつお節のふりかけをかけて朝ごはんを食べました。

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  5. NHK朝ドラ「まんぷく」を視聴して僕もチキンラーメンが食べたくなり久々にお湯を注ぎました。

    2019年2月16日(土)今年は例年より1ヶ月以上早く春を訪れを知らせる魚の太刀魚やメバルやさごし(鰆の子供)が各地で水揚げされ大阪市中央卸売市場に入荷して来ていたので、春の訪れが早いと思っていると来週からは3月の気温になると天気予報で言っていました。

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  6. 大阪名物「湯豆腐」「土手焼」「モダン焼き」「生姜のてんぷら」「とん平焼き」美味しかった!

    2019年2月15日(金)梅田オフィスに出社するとデスクの上になんやら大きな封筒が置いてあります。

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  7. 北海道網走の「こまい」に沖縄の郷土料理「山羊汁」、鹿児島の「カンパチの味噌漬け」も美味しかった!

    2019年2月14日(木)今日は10時に経済産業省さんから、買物弱者対策事業の直近の取組についての状況と意見情報交換を久々に求められましたので訪問しました。

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  8. 福岡名物「博多明太子」「もつ鍋」「あまおう」もちろん「豚骨ラーメン」「東京名物穴子の天ぷら」・・・・

    2019年2月13日(水)今日は4時に起床、梅田新阪急ホテル前から5時20分の関西空港行きに乗り込みピーチで福岡空港へ。到着後しばらく時間があったのでどうしようかなぁ?福岡と言えば「博多明太子」「あまおう」「もつ鍋」が三大名物。

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  9. 料理は少しの工夫に少しの手間が大切!真空調理の良さを最大に生かしましょう!

    2019年2月12日(火)今日の試食は、今年の父の日企画として牛肉消費日本一の和歌山県市内で精肉加工卸最大手の株式会社ミートファクトリーさんから人気の直売所で販売されている黒毛和牛「熊野牛」の極上ロース焼肉用、すき焼用ロース肩ロース、すき焼用モモ肉、キリ落としの提案をいただきました!見た感じモモ肉に...

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  10. 雪が舞う中、熱中症対策と夏祭り、お盆のおもてなしに夏バテ解消企画を校正

    2019年2月11日(月・祝)今日は建国記念日で祝日ですが、毎週月曜日はお客様へお届けする旬の手作りおかずセット健幸ディナーの献立紹介文章を執筆、それと先週1週間の新聞やメディア情報で気になる記事をまとめてレポートを創業してからずっと作成しています。

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