代表堀田の試食日記

  1. 湯せんで5分、北海道産鮭の塩焼き、皮だけトースターで炙り、刻み山葵を添えて絶品茶漬け!

    2019年4月24日(水)今日の試食一品目は、たった5分で簡単調理、冷凍夕食おかずセット健幸ディナー5月3週目の「石見ポークとニラのスタミナ炒め」4度目の試食です。不思議とこのメニューに限って、試食する度に味が異なります。おそらくベースとなるだしが決まって無いから薄くなったり、辛くなったりして、今回...

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  2. リンガーハットは王道のチャンボンで勝負。野菜の種類が多く、濃厚白湯塩スープがいい

    2019年4月23日(火)今日の試食は鳥取県米子で古くは県内のお米を一手引き受ける県内有数の精米会社で、配給制度廃止と共に子会社として独立、境港で水揚げされる紅ずわいがにの蟹味噌を専門に、大手メーカーへ卸す事業を2代に渡り行ってこられた西米食品様を鳥取県米子商工会議所さんに紹介頂きました。今回は蟹味...

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  3. レンジでここまで美味しくできるとは!千房を超えた石見ポークのモダン焼き。

    2019年4月22日(月)今日の試食は、大阪市西成区で創業94年の矢田健さんに作って頂いた、お客様に大好評の「レンジで簡単にできるシリーズ」軽食です。1品目は山形県の北部最上郡鮭川村でキノコを栽培する最上舞茸さんの舞茸としめじとえのきに豚バラに千切キャベツに天かすを加え大阪の大国ソースで焼いた「最...

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  4. 冷凍食品 夕食のおかずセット健幸ディナーもご当地食材にご当地グルメ使用とメニューが充実!

    2019年4月21日(日)今日はすこぶる良い天気で、汗ばむ陽気です。斜め前の家の桜が殆ど散ったので、桜の花びらがうちの庭にも飛んできているので、年末以来の大掃除と洗車をしました。そしていつもの如く、梅田オフィスに通販で購入いただいたお客様へ同梱するご挨拶文とコンセプトブックとご利用ガイドのリニューア...

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  5. たかが立ち食いそば、されど立ち食いそば、昆布と鰹とうるめ鰯のだしが和食の原点・・・

    2019年4月20日(土)今日は、木・金と2日間金沢と富山へ出張だったので、残務処理を行いに梅田オフィスに出勤。メールの確認、返信、健幸ディナー、母の日ギフトLPの校正、試食ブログ投稿、アッと言う間にランチタイム。時間がないから近くの立ち食い「都そば」さんでおにぎりを我慢して「かけうどん」を一杯食べ...

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  6. 初の北陸新幹線で富山県へ、ブラックラーメンか、回転寿司か?それとも鱒ずしか?

    2019年4月19日(金)今日は金沢駅から初の北陸新幹線に乗り富山へ向かいます。これまでは特急で約1時間かかっていたのが何と20分で着きます。何より新幹線は揺れなくて酔わないのが良いです。新幹線待ちの間にお土産を観察すると、何やら見た事が無いお菓子を発見。加賀生まれ北陸育ちとかかれた揚げ菓子「ビー...

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  7. 大阪駅始発のサンダーバードで金沢に、ハントンライス、超有名・・・

    2019年4月18日(木)今日は、大阪駅始発のサンダーバードに乗って石川県金沢にやってきました。最初に向かったのは石川県で獲れる天然の鰤の竜田揚げや甘エビの唐揚げを取り扱っている株式会社コシノさんです。県内のスーパーや、学校給食へ竜田揚げの味付けと粉漬けまでした中食を卸されています。わんまいるもレン...

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  8. 毎年恒例!おさむ師匠奥さんの誕生会をリッツカールトンで・・・・鰤のテリーヌ旨い!

    2019年4月17日(水)今日の試食は、大阪西区で創業76年、大阪大相撲枡席にも折詰弁当を納品され、老舗惣菜仕出し料理の服部恒さんの社長ご子息が営む、セントラルキッチン㈱吉フーズさんに委託して作ってもらった冷凍タイプの夕食おかずセット「健幸ディナー」1品目6月3週目の主菜「北海道産の秋鮭の塩焼き」で...

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  9. 佃煮から惣菜、更におかずとして進化して貰いたい、北海道食材の中水食品さん・・

    2019年4月16日(火)今日、昭和39年に北海道函館で創業の北海道産産の食材にこだわり、手作り惣菜を作られている中水食品様のラインナップから、これはと思う商品を送っていただいての試食です。もう10年近くお付き合いをしていますが、これまでは松前漬けや昆布巻きなど惣菜と言うよりかは、函館のの郷土料理を...

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  10. 何故か夏に良く売れる豚汁を石見ポークで 三陸穴子に明石の蛸、十勝の枝豆の稲荷寿司も旨い!

    2019年4月15日(月)今日の試食1品目は、京都で創業50年のおばんざい仕出し料理専門店桂茶屋さんにお願いして作って貰った石見ポークの豚汁です。小芋、ごぼう、大根、人参、ネギ、油揚げと7種類の具材が入った豚汁で、今回で3回目の試食となりましたが、三度目の正直、見事に仕上がっています。白味噌を少し増...

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