代表堀田の試食日記

  1. 堀田の試食歳時記 vol.29

    本日の試食は、牛肉ブームを受けて安くて美味しい業務用としてレストランや喫茶店で使われているビーフカレーを取扱するためにバイヤーが、東大阪市ジーエスフードさんの業務用ビーフカレー200gと西淀川区ハチ食品デリシャスカレー170gを探して来ました。

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  2. 堀田の試食歳時記 vol.28

    今日の試食1食目は、従業員が全て60歳以上の人ばかりとして、テレビや雑誌などにも取上げられた、長野県でも有名な株式会社小川の庄さんの長野名物「おやき」です。この冬の新製品、じゃがいもコーンを食べました。じゃがいもサラダのような柔らかくて美味しかったです。

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  3. 堀田の試食歳時記 vol.27

    今日はお昼ご飯に全農食品さんのカニチャーハンを試食がてら食べました。全農食品のコンセプトはすべて国内産原料で安心して食べられます、レンジで4分30秒で出来上がり、お皿に盛り付けて頂きました。が、思っていたイメージとは違い随分塩辛く、カニ臭く、とてもではないがお客様へ提供出来ません。

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  4. 堀田の試食歳時記vol.26

    昨日は、9月29日(月)から発売、宅配開始をさせていただく昭和18年創業の大阪天神橋商店街、西区九条商店街、神戸三宮に惣菜専門店を経営される老舗惣菜会社の商品の試食です。

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  5. 堀田のうまいもん日記 vol.5

    今日は、新潟からわんまいるのエリアパートナーの新潟県内の酒類問屋最大手 新潟酒販 ㈱の熊倉部長が 新潟の地酒を卸しているアベノハルカス(近鉄百貨店)や梅田にある新潟県のアンテナショップ『じょんのび にいがた』(ホワイティうめだ 内) へのご商談と兼ねて4ヶ月に一度の割合で尋ねて来られます。

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  6. 堀田のうまいもん日記 vol.4

    29日金曜日に、アサヒビールさんと一緒に東京虎ノ門ヒルズ森タワーに出店されて一躍有名になった超熟成ドライエイジング黒毛和牛専門店 「但馬屋」さん 北区にある炭火焼き肉イーマ店に行って来ました。但馬屋さんのお店の設計デザインは僕の親友㈱創楽者 横井先生がされています。

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  7. 堀田の試食歳時記 vol.25

    昨日東京出張なので、本日送らせて戴きます。今日の試食は9月29日から発売予定の旬の食材を使った手作り健幸ディナーのフルセットのご飯類と汁物です。惣菜チームリーダーはかなり心配そうでしたが、湯煎で解凍してお碗で出てきたのを見た瞬間、心配が吹っ飛びました。

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  8. 堀田の試食歳時記 vol.24

    毎週水曜日13時からはお菓子スイーツの試食です。今週は、神戸の有名な中華料理店「東天閣」元総料理長李さんにお願いして豚まんを作ってもらいました。生地から手作りしているので、モチモチした弾力のある皮で国産の豚ひき肉と玉ねぎの食感がジューシーに感じられ、黒胡椒とペッパーの香りが際立つ味でした。

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  9. 堀田うまいもん日記vol.3

    昨夜は、創業以来ず~と続けております従業員さんの誕生日会に、この所凄く気に入っている、阪急塚口駅前に昨年オープンした焼き肉の闇市に行って来ました。

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  10. 堀田の試食歳時記 vol.23

    本日の試食は、近江牛100%のハンバーグ100g1200円、60%のハンバーグ、60g500円、おろしソースとデミグラスソース使用でさぞかし美味しいと期待して食べましたが、機械でこねた感じで、大手メーカーの安いハンバーグと同じ食感と食味に腹が立ちました。

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