代表堀田の試食日記

  1. 堀田のうまいもん日記 vol.45

    6月19日(金)、今日は東京タワー近くの芝公園駅前のSMSさんに商談に来たついでに、去年食べて無茶苦茶美味しかった蕎麦専門店「昌平」でお昼をすることにしました!茨城県産の蕎麦粉の十割蕎麦を注文、同行した山脇取締役から十割に感じませんね!・・そやろ!これが旨いんや!この鰹が利いた出汁、なんとも言えんや...

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  2. 堀田のうまいもん日記 vol.44

    6月18日(木)、今日は久しぶりに東京新宿にやって来ました!新宿に来れば必ず立ち寄るのが宮崎地鶏のです!オーナーは全日空の現役パイロットで、お店のデザイン・設計は親友の横井先生、施工は大阪の施工業者のデビスさんの東京進出一号店で、もうかれこれ15年になります!お客さんを連れていくと皆さん大変喜んで頂...

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  3. 堀田の試食歳時記 vol.169

    6月17日(水)、本日は、地域名産品、菓子、スイーツの試食です。まず1食目は、今NHK大河ドラマのロケ地、山口県下関の昭和41年創業の天ぷら業者ヤマオカさんから「さつまいも、かぼちゃ、れんこん、海老、若鶏ムネ肉、ささみ、穴子、鰯、真鯵」と9品の天ぷらが届きました。

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  4. 堀田の試食歳時記 vol.168

    6月16日(火)、来週ラジオ大阪と京都テレビで生出演致します。本日は、その際実際に食べる、旬の手作りおかずセット内の青森県産鰯の梅煮が大好評の為、品切れが予測されるので、急遽北海道産に切り替えたと言う事で試食しました。

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  5. 堀田の試食歳時記 vol.167

    6月15日(月)、本日は長崎県対馬水産様より特産品の「とろあなご」を提案いただきました。大阪心斎橋穴子料理専門店「本家穴子や」大阪大丸百貨店、阪急梅田にも出店、大きなサイズの穴子の煮物で、まずはタレを付けずにそのまま食べて下さいと言う事だったので頂きました。

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  6. 堀田のうまいもん&観察日記 vol.43

    6月14日(日)、今日は休みなので大阪難波の高島屋の惣菜売場に観察に行きました!ちょうどお昼頃難波に着いたので久しぶりに昭和28年創業の中華料理店「眠眠」千日前本店へ行きました!珍しく二階に案内され、店内は満席、お目当ての餃子を注文しましたが待つこと20分…周りのお客さんも怒り出しこの...

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  7. 堀田のうまいもん日記 vol.42

    6月13日(土)、今日は新入社員の池田君の歓迎会を直営店店長の努と山脇取締役と四人で二年ぶりに尼崎尾浜の僕が日本一美味しいと思っている少し高めの焼肉屋、金時屋さんに行きました!努がここのキムチは最高ですよ!と言って盛り合わせを注文、塩タン、焼きユッケ、ロース、カルビ、つらみ、ザブトンと注文。

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  8. 堀田のうまいもん日記 vol.41

    6月13日(土)、今日は43日ぶりに、僕が独立するのに毎日立ち食いうどんで済ませてお金を貯めた思い出深い阪神尼崎にある立ち食いうどん屋へ行き、定番のかけうどんとおにぎり1個を注文しました!ここの出汁は天然の昆布、鰹、いりこを使っていてとても美味しいです!でっちの頃、毎日食べに行くとおまけにうどんの玉...

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  9. 堀田のうまいもん日記 vol.40

    6月12日(木)、今日はランチにKBS京都とラジオ大阪に出演してその場で食べる、大阪泉佐野市こだわり農家4H倶楽部のメンバーが作った夏野菜を使用した、カレーを試食しました!泉州名産の水なすや玉ねぎ、ズッキーニ結構甘くて無茶美味しいです!あっさり目で少し酸味があり、とても食べやすかったです!夜は元大阪...

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  10. 堀田の試食歳時記 vol.166

    6月10日(水)毎週水曜日は、ご当地グルメの試食と言う事で、スイーツやお菓子もあって盛りだくさん!12時になったのでテストキッチンへ行くと、見た目も涼しそうなソーメンが2種類、説明を聞くと、小豆島のオリーブを練りこんだ素麺とオリーブ油で仕上げた素麺で乾麺ではなく「生麺」だそうです。

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