代表堀田の試食日記

  1. 伸びる・伸びる・伸び―るチーズ・人気のチーズドックがレンジで簡単に食べられる!

    2019年7月16日(火)本日の試食1品目は、2回目のなる神戸ビーフ切り落とし肉のすき焼き小鍋です。A5ランク以上の国産和牛はサシ(肉の間に脂が霜が降ったように付いている)が多い為加熱して冷凍すると脂質が外へ出てしまい味も落ちて固くなります。

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  2. キャベツ新鮮!カラッとサクサク!大阪名物「串カツ」ヨネヤ梅田本店、旨い。。。

    2019年7月15日(月)今日は海の日ですがあいにくの曇り空、今年は例年になく気温が上がらず海水浴に行くには少し寒そうで中止されてバーベキューに切り替えると言う話をよく耳にします。海の家はお気の毒ですが精肉店にとっては嬉しい状況です。精肉店と言えば先日お中元に届いた肉やはり佐賀牛の雌肉でした。

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  3. 1976年阪急塚口駅前創業 いかりスーパーマーケットの刺身盛り合せと水茄子糠漬けで晩餐を

    2019年7月14日(日)今日は、月に一度のお祖父さんの代の戦前から通っている生まれ育った大阪市港区弁天町の嶋本理髪店に行きました。そのあと、僕のオススメ港区の三大グルメのひとつ、取材一切お断りのお好み焼き&焼きそばの「中村」さんの「焼きそば」を食べに立ち寄りました。11時15分だと言うのに...

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  4. 今日のランチはテレビに感化され デパ地下限定 極上グルメ にしました!

    2019年7月13日(土)今朝テレビをつけると「にじいろジーン」で、ぐっさんが「デパ地下限定!超極上グルメ」を試食で回る番組が放送されていて、偶然にも先日来社いただいた伊勢丹新宿本店の地下一階にお店を構える、ミシュラン三ツ星獲得シェフ江崎新太郎のお弁当を販売する㈱おいしいプラスさんが取り上げられてい...

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  5. 佐賀牛のメス?・・サッとボイル、氷水で〆た冷しゃぶは 正に夏の王様 ディナーです!

    2019年7月12日(金)今日は役員会議、10時から社外取締役の食品通販専門コンサルタント会社リライズコンサルティング株式会社社長の中山先生と打合せ、11時から株主の内閣府地域経済活性化支援機構レビックキャピタルヘルスケアファンドから来てくれている取締役公認会計士蔭山様、監査役の弁護士田村様、弊社顧...

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  6. 価格は2倍、味は5倍、納得の日本最高級! 北新地 グローバルとんかつ わたなべさんでした!

    2019年7月11日(木)今日は東京から「リピスト」という名前で食品EC通販で欠かせない「定期購入ショッピングカート」を開発されている株式会社PRECEの岸田様と高橋様が来社され、情報意見交換させて戴きました。

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  7. 人が近づくと「逃げる」「向かって来る」「近寄って来る」どの 牛・豚・鶏が美味しいでしょうか?

    2019年7月10日(水)本日の試食は、明治40年に兵庫県淡路島福良(現南あわじ市)で蒲鉾店を開業、魚肉を使った天ぷらや竹輪などを製造し、学校給食や地元のスーパー、ホテルなとに卸している、オキフーズさんの商品です。

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  8. 島根特産、高級魚のどくろの炙りピザ!ナチュラルチーズとモッツアレラチーズにアンチョビの隠し味が合う!

    2019年7月9日(火)本日の試食は、先日島根県庁ブランド推進課様にアテンドで訪問した大田市でイタリアン厨房を営む㈱ハードリーフクリエイトさんのオーナーシェフ松田シェフにお逢いしてアンチョビを加えトッピングの魚介類の焼き方と使用するチーズのご指導をさせていただいたものが届きましたので食べてみました。

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  9. 牛肉消費 日本一和歌山の肉屋が作ったコク旨デミグラスハンバーグ ソース増量で旨さもアップ!

    2019年7月8日(月)本日の試食、まず1品目は昨年冬に大好評だった京都桂茶屋さんで作ってもらった「丹波地鶏のすき焼小鍋」です。昨年もそうでしたが「丹波地鶏の」と書いてある以上もっと鶏肉が多く見えなければなりません。そこで5ミリにスライスして大きく見えるようにして4枚にするように指示しました。味付け...

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  10. オーシャンプリンセス高級ツナ缶でカナッペを作り日本最古のワイナリーまるき葡萄酒で楽しみました!

    2019年7月7日(日)今日は七夕ですが、梅田界隈でも七夕のイベントは見かけられません。クリスマスもそうでしたが最近はどうも街角情緒が少なくなって来たように思います。それだけ消費者の関心が薄らいできたのでしょうね?久々に晴れたので庭の掃除をして洗車してから梅田オフィスへ向かう途中ランチを久しぶりにカ...

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