代表堀田の試食日記

  1. 秋鮭・じゃが芋・南瓜・蟹・ほっけ・・秋の北海道 はグルメ揃いだと改めて実感しました。

    2019年7月6日(土)今日はわんまいるグルメカタログ988号お届け期間10月14日~26日「ハロウィンフェア」の出稿前ラフの校正を行いに梅田オフィスに出勤しました。

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  2. 1899年創業 日本初 西洋野菜 トマトの栽培&ソースを作ったのがカゴメさんとは知らなかった

    2019年7月5日(金)今日は朝からカゴメさんが来社され、この度大阪府さんが共催して大阪府内の管理栄養士及び栄養士を目指す専門学校、大学生を対象に「適塩・野菜たっぷり めっちゃ健康たっぷりメニュー」コンテストを行い、12校237名から応募があり、最終8月12日に「最優秀賞」「上手に減塩賞」「野菜を上...

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  3. 1食あたり「主菜1品 副菜2品」 ご当地ブランド食材夕食 おかずセットに 大絶賛!

    2019年7月4日(木)今日は、レンジでできる「串カツ」やカップ入りきつねうどん」など麺類、「金の炒飯」「モダン焼き」「旬の食材を使った焼きそば」「芋蛸南瓜」など大阪名物~全国の郷土食材を使ったご当地グルメ等を作ってもらっている大阪市西成区で創業94年を迎える矢田健商店様へお伺いしました。久原料理長...

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  4. 和歌山が梅煮なら、神戸はごぼう煮じゃ!天然明石の鯛でごぼう煮を作ってもらいました!

    2019年7月3日(水)本日の試食1品目は、兵庫県明石浦漁港に水揚させる魚介類を全国に広げようと地元有志で設立した㈱明石蛸仙人の代表の松本社長から紹介してもらった兵庫県漁連さんのエテカレイを神戸中央市場の仲卸で魚の惣菜も神戸の百貨店や食品スーパーに卸している創業の94年の財木商店さんに煮付けてもらい...

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  5. 遂に完成 神戸ビーフそぼろおにぎりの具、香港へいざ出陣・・・

    2019年7月2日(火)今日の試食一品目は、大阪西成区創業94年の矢田健商店さんにお願いして作ってもらった高知県 土佐佐賀漁港 水揚の鰹をその日のうちに大阪市中央卸売市場の鮮魚仲卸大手㈱利州さんに納品し利州さんで一次加工(角切)まて行い、矢田健さんに持ち込み、醤油、味醂、砂糖、日本酒、おろし生姜を少...

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  6. G20 晩餐会に振舞われた 大阪泉州特産 水茄子を麻婆豆腐に加えてみた! トロ旨絶品!

    2019年7月1日(月)今日の試食1品目は、京都桂茶屋さんに作ってもらった、「松茸の炊き込みごはん」の4回目の試食です。松茸のカットを薄くして味付けも極端に醤油と酒の割合を少なくしてもらいました。そうする事で松茸の香りがして歯ごたえも良くなりました。2品目は、毎年大好評頂いている「京の老舗女...

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  7. 大阪府×カゴメ「適塩・野菜たっぷり!めっちゃ健康メニュー」コンテスト応募に目を通しました。

    2019年6月30日(日)今日は、大阪府×カゴメ「減塩・野菜たっぷり!めっちゃ健康メニュー」コンテストのメニューがカゴメさんから送られて来たので確認をしに梅田オフィスに出勤しました。色々な事で取り組ませていただいている大阪府公民戦略室の山縣さんから依頼され、野菜摂取量ワースト1位の大阪府女子を何...

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  8. たった3坪で宅配専門店 創業31年 感謝セール グルメカタログ984号・・・

    2019年6月27日(土)今日はわんまいるグルメカタログ984号「創業31年感謝セール」と985号「味覚の秋開幕フェア」の校正を行いに梅田オフィスへ出勤。振り返ると、昭和63年9月1日、公害訴訟で有名な工業地域の大阪市西淀川区中島で9坪の建売住宅を飲まず食わずで貯めた300万を頭金に住宅ロー...

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  9. 今日のごはん 和saiの国 金目鯛の醤油あんかけ風 デリ を試食しました。

    2019年6月28日(金)今日の試食は、弊社株主で内閣府主幹の地域経済活性化支援機構から出向してくれているわんまいるの非常勤取締役で公認会計士の蔭山さんと、元船井総研でリライズコンサルティング社長でわんまいるの社外取締役の中山先生と3人でミーティング後、昭和26年創業の愛知県一宮市本社の株式会社岩田...

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  10. 島根県浜田は缶詰発祥地?・・・幻の魚 のどぐろの高級缶詰がお土産でバカ売れ!

    2019年6月27日(木)今日はホテルを9時に出て、浜田漁港目の前の水産加工会社シーライフさんに訪問させて頂きました。河上社長と3年前に結婚するに当たり嫁を連れて大阪から実家に戻って来た長男(専務)が出迎えてくれ、水産加工場前の本社事務所で商談。事務所に入るとTBSの「この差...

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