ご当地グルメ&食材探しの旅

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   9.82021

   ののこめしって何？？【鳥取県】

   今回は、鳥取県米子市で鳥取の郷土料理｢ののこめし｣を製造するこめや産業さんにお伺いしてきました｡こめや産業さんとは、2020年に米子商工会議所様よりご紹介頂き、定番の｢ののこめし｣をはじめ米飯や煮炊き物が得意なので、鳥取県産の食材を使った｢大山鶏めし｣や｢鳥取県産　丹波黒豆おこわ｣を...

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2. 

   3.242021

   こんなサイズの穴子見たことない！【島根県】

   昨日出雲で商談させていただいた浜田漁港水揚げの穴子を50年以上蒲焼き専門に加工され全国の穴子専門卸経由で寿司屋や飲食店などで販売されている浜崎直祐商店様に訪問しました｡浜田市は出雲市から車で約2時間。これでも高速が伸びて時間が短縮された方で、島根県は東西が長い。。

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3. 

   3.242021

   島根県産品マッチング商談会に出席【島根県】

   コロナ禍により、商談や出張がなくなり、商談もWEB商談がニューノーマルになりました。緊急事態宣言も発令され外出する機会が減りましたが、今回1年ぶりに島根県庁ブランド推進課主催の商談会に参加してきました。通常伊丹出雲便は1日2便あるのですが、減便で1便。。

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4. 

   11.252020

   室戸市へ訪問｡定置網漁の高品質な鯖･鰺･かますを地元で商品化したい 【高知県】

   今回は､高知県室戸市へ｡大阪から車で5時間半｡現地で室戸市の産業振興課の井上課長補佐が出迎えて頂き、始めに訪問したのは、室戸で水揚げされる魚を急速冷凍して国内外に卸されている日吉丸水産様です。

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5. 

   11.242020

   一年半ぶりの島根（出雲→松江）。。【島根】

   島根県2日目も､前日に続き､島根県 ブランド推進課の川上さんにアテンド頂きました｡出雲まで約2時間車を走らせ向かったのが､出雲大社の近くで郷土食の｢あごの焼き｣を始め､魚肉天ぷらや､おでんなどを製造している老舗の出雲大社食品様に訪問させて頂きました｡山崎専務にご対応頂きました｡これま...

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6. 

   11.242020

   一年半ぶりの島根（邑南町→大田→浜田へ）。。【島根】

   今回は､1年半ぶりに島根県へ｡本来なら春先に訪問を予定していましたが、コロナの影響で延期になっていて､やっと来ることができました。

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7. 

   11.172020

   境港の郷土料理「ののこ飯」を求めて。。【鳥取】

   今回は､先月米子＆境港商工会議所主催の商談会で商談した境港市のこめや産業様と米子市の美保水産様に米子商工会議所産業振興部コロナ対策室の矢倉室長にアテンドいただき訪問してきました｡大阪から車で3時間｡予定通り10時30分に米子商工会議所に到着｡玄関で矢倉室長が出迎えていただき､車を乗り替えて境港市...

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8. 

   11.12020

   第四回い～な米子・い～な境港と商談会！【鳥取】

   今回は､米子商 工会議所様からご案内頂いた､｢第四回い～な米子・い～な境港と商談会｣へ行ってきました｡現地までは車で移動｡大阪から米子まではちょうど3時間の道のり｡さすがにまだまだコロナの影響は続いているようで､高速はガラガラで途中立ち寄った蒜山高原サービスエリアも昨年の同時期と比べると雲泥の差...

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9. 

   9.12020

   早くもおせちの製造が始まっていました！【新潟】

   2020年8月26日(水）今回は､朝一番のANAで新潟へ｡｡コロナの影響で､まだ半分くらい減便していて､空港は閑古鳥｡｡搭乗率もこの通り｡｡今回は､新潟空港はじめ､ホテル､旅館など飲食店に中食を製造卸されている新潟県燕市にある松橋屋さんへ訪問｡...

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10. 

    7.282020

    商品によって冷却方法を変えている　さすがです！【京都】

    今回は、京都で機内食や有名ホテル有名レストランを主に中食を製造されている京都食品さんへご挨拶と調理場の見学に訪問させて頂きました。

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