3年ぶりの再会に感動。熱い魂を感じました!

2019年8月8日(木)今日は最寄りJR塚口駅から新大阪経由で新幹線で品川駅へ。

高輪口の出口においしいブラスの伊東社長が車で迎えに来て頂き、横浜市鶴見区に凄い急速冷凍機があると伊東社長から誘われて同行させて頂きました。



僕も仕事柄全国を回り様々な急速凍結機をみて試して日々試食しています。僕の認識では凍結する食材や料理によって向く向かないがあると思っています。ところが今回お伺いしたゼロカラ様が開発された超高速凍結機は鮮魚・精肉・野菜・果物・煮物・焼き物・更にコンニャクも豆腐も耐冷仕様で無くても凍結し解凍してぼくが今回の試食した感じでは殆ど違和感有りませんでした。



冷凍する事でアミノ酸が増えるで味は濃く感じますが凄いというより画期的で正にコロンブスの卵です!試しにおいしいプラスで販売しているそのものお弁当を凍結してレンジで解凍して食べてみましたが殆ど変わらない食感食味でいやー凄い!これは冷凍食材、冷凍食品、冷凍惣菜の業界に衝撃を与え、益々冷凍食品の市場が拡大すると思いました。これまで難しかった野菜、国内で生産される野菜の60%の傷物や変形或いは糖度が上がり過ぎ腐さるので捨てられています。このゼロカラ超高速凍結機なら活用できると思いました。



レンジ解凍すると美味しくないとされる弁当タイプもこれなら美味しく食べられるのでは思いました。但し解凍して美味しく食べるには使う食材と調理ノウハウは不可欠です。冷凍ムラもなく何より早く凍結出来るのも魅力です。是非推奨したいと思いました!



横浜から上野まで車で送って頂き、先日からお世話になっているネット通販では無くてはならない定期購入のシステム(カート名・・リピスト)を開発されているプレックスさんにお伺いさせて頂きました。皆さん軽減税率のシステム構築でお忙しい中ご親切な対応と弊社機関システムとの連携を開発してくれると了承頂きました。
山手線御徒町駅から五反田駅へ移動してマタニティー服大手のエンジェリーベ様へご挨拶に訪問。
そして東京駅丸の内改札口前のKITTEビル6階にある日本料理「銀平」で6時からハーバード大学に留学していた経産省の川嶋様と待ち合わせし3年ぶりの再会。



すっかり逞しくなり何か熱い魂を感じました。秋より世界銀行に出向するとの事!世界銀行は自力で自国の銀行金融機関を持っていない発展途上国の為の金融機関との事で、ご活躍を期待するのと今日の超高速凍結機でコンビニやスーパーなどで食べられるのに捨てられる弁当や惣菜を急速凍結して生活物資に当てる或いは急速市場が拡大している日本も含む冷凍惣菜向け拠点など何かお力になれることがあれば何でも言って下さいとお伝えして2年後の再会の約束をして別れました。東京駅も通勤時間が過ぎて混雑は解消!こんな東京駅もたまにはいい!



関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。




Facebook

最新の記事

ページ上部へ戻る