ヘルシー・高たんぱく、繊維質豊富、植物性食品が人気に【まるでポテサラみたい】近々発売(わんまいる)

2020年1月21日(火)今日は絶好調の通販事業部とミーティング。最近リタゲやリマケで追いかける広告からファインドキャンペーンやスマートショッピング・スマートディスプレイキャンペーンにする為の画像(今後は動画も使用)の準備が必要との事。5G対応も含めネット通販の販促の転換期として早々に取組んだ方が良いと伝えました。
その後、新聞切り抜きをレポート。何とコンビニの店舗数が昨年12月末時点で前年より減少、統計を取り出してから初の店舗数減少と報じられたのが印象で、時代の転換期を感じました。それに米国では植物性食品が人気で、2018年度末20社だった飲食店がたった8ヶ月で250社に増えたと報道。「ヘルシー」「高たんぱく」「繊維質豊富」が受けているとの事。日本でも大豆ミートのハンバーグや餃子にココナッツミルクが販売され話題に、わんまいるでもおからを使った「まるでポテサラみたい:ハムと野菜」を発売予定です。

本日の試食1食目は、静岡の焼きそば専門製造会社様から届いた、たこ焼きぐらい大きさの「プチ焼きおにぎり」。前回試食した玉子に包まれたオムライスとは違い、塗られた醤油が焼けて固いです。蛸を加え濃厚ソースにマヨネーズ、鰹節をかけて居酒屋のメニューとして提案すれば人気になると思いました。

2食目は、「やきとりやきそば」。やきとりのホテイさんとのコラボ商品なので、やきとりが入っていると思いきやスライスされた鶏肉で白ネギも入ってません。これではやきとり焼きそばとは誰も思いません。

3食目の「吉野家牛肉やきそば」は、正に吉野家の牛丼の味がします。ただ具の量が少ないのが気にかかります。売価380円以下なら売れると思いました。

4食目の「直火焼うどん」は、なんか岡山のB級グルメ ホルモン焼きうどんの様な味がしたのでホルモンを加えて名前を変更したら良いと思います。

5食目の「焼きちゃんぽん」は、ちゃんぽんと言うならもっと野菜を多くしないとダメ。

6食目の「横濱ナポリタン」は、ソフト茹で麺のような昔懐かしい味ですが、現在本格的な品質の冷凍スパゲティーが大手メーカーさんが沢山発売されているので難しいと思いました。

試食を終えて姫路本社の総合食品卸の㈱泉平様へ訪問しました。てっきり本社と思いきや社長は営業部のある神戸支店でお待ちだと全くの勘違いしてしまい、姫路バイパスから播但道を経由して神戸西区の流通団地にある㈱泉平様のセンターも兼ねた神戸支店に訪問。自社のトラックが何十台もあり大きなセンターに驚きました。

車を降りると3年前に伊藤忠ロジスティックス様のご紹介で中国のスーパーの経営者の方達を連れて中国で販売する相談に来られた取締役の大和様とバッタリお逢いして声をかけてくれました。僕はてっきり伊藤忠の方だと
思い込んでいて、泉平様の役員だと知って不思議なご縁を感じました。

3階の事務所に上がると全員が立ってお迎え頂き凄く恐縮しました。商談ルームに入ると鯖の煮付け、鮭の塩焼き、赤魚の塩焼き、鰆の西京焼き、チーズインハンバーグ、グラタンコロッケ、淡路牛コロッケ、短角牛コロッケ、昔懐かしいコロッケなどの試食を用意して頂いていて早速試食させて頂きました。

全て丁寧に作られている感じで、焼魚も煮魚も食材に合わせた調理味付けをすると見違える程美味しくなるとお伝えしました。

煮付けに向く食材は煮付けに、脂の乗った魚は塩焼きにする事など食材を見極めた調理をする事ですが、よくあるのが大量生産する工場にはこだわりの料理人が不在で管理栄養士さん達が監修しています。管理栄養士さんなので基本栄養バランスや成分をチェックがメインで、料理や特に食材の目利きが出来ない方が多いと感じています。また、料理人がいても上からの指示だと指示に従うしかないのでその通りに調理してしまいます。だから美味しくないのです!そして基本は自分で食べる事です。自分ならお金を出して買うのかどうか?です。子供に食べさせられるか?孫に送れるのか?です。僕は顧客として買って自宅で食べていますし、親にも子供にも孫にも送っています。全てはココだと思います!弊社のお客様からのアンケートの回答でも知り合いからの紹介との回答が2割ぐらいあります。僕も食べて美味しい店は紹介しますもんね。
試食を終えてドリアやカップめん類(もちろん冷凍)やスープ類など美味しく作ってもらえる所の紹介を求めました。
帰りにパワー溢れる泉社長と一枚!

アッと言う間に2時間が経過、外へ出るとすっかり日が落ちていました。梅田オフィスに戻ったのが7時前、社内は全員退社しています。働き方改革にて残業は禁止にしています。メールのチェックして、帰りに阪急百貨店地下2階の生鮮品売場に立ち寄って30%引きの刺身の盛り合わせを購入。


自宅に戻って歳暮に戴いた福岡県旭菊酒造の純米吟醸酒で一杯やりました!カンパチにシマアジが旨い!・・お疲れさん!

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