旨いもの探検 ATCで開催 シーフードショー大阪&アグリフードEXPO大阪に行きました!【わんまいる】

旨いもの探検 ATCで開催 シーフードショー大阪&アグリフードEXPO大阪に行きました!【わんまいる】

2020年2月19日(水)今日は大阪南港のATCで開催されている「第17回シーフードショー大阪」&「第13回アグリフードEXPO大阪」に商品企画部惣菜担当バイヤー竹岡さんと二人で行きました。

早めに梅田オフィスを出発して途中港区の老舗食堂「赤丸」の特ランを竹岡さんにご馳走しようと立ち寄ると今日は定休日で休みでした。しまった。。でも「なかむら」の焼きそばは日曜日に食べたところだし。。アッそうだ!夕凪の「三福屋」のだし巻きは久しく行ってないが、確か後を継いだ息子さんが交通事故で大けがをして店を閉めたと聞いたがとりあえず道すがら前を通ってみるとお店やっている!近くの駐車場に車を止めて店内へ。

11時30分だと言うのに満席状態!二人テーブルがタイミング良く空いたので座り、だし巻きを先に注文して僕は天ぷらうどんを注文。竹岡さんは大阪名物きつねうどんを注文。竹岡さんは社内にテストキッチンを作り試食をするようになってから入社したので昔は社員を日替わりで交代に誘ってランチを食べに行っていた事を知らないんです。僕が真似して出来なかった唯一の料理が「三福屋」のだし巻きやねん!先代が築港にも弁天町にも支店をだしたけど結局このだし巻きが本店のようにでけへんかったから店を閉めたそうです。竹岡さんも出て来たきつねうどんを食べると「うわぁ 麺がツルツルしてコシもしっかりしてお出汁が凄く美味しい!」とビックリ。僕も梅田に本社を移転させてから3年半ぶりに食べる三福屋のうどんにだし巻きです。この柔らかいふくよかな舌触りは他では味わえません。厨房をのぞくと以前大けがをした三代目が次々オーダーが入るだし巻きを焼いています。僕は子供の頃から通って先代のお母さんには合うたびに酒屋で働く僕に「堀田君頑張りや!」と声をかけてくれたのを思い出します。当時、調味料を納めさせて頂いていました。懐かしい思い出を頭に浮かばせながら天ぷらうどんとだし巻きを食べました。(涙が出そう)帰りに三代目が「また寄って下さい!」と笑顔で挨拶してくれました。(老舗の暖簾再開出来て良かった!)

そのまま築港トンネルを抜けて南港のATCへ到着し車を止めてシーフードショーから回ると

宮崎漁連共同組合連合会のブースで呼び止められ、粗挽きのパン粉で美味しそうに揚げられた「鮪カツ」と「フカのカツ」を試食した所、これまで全国を回って食べた鮪カツの中で一番美味しい。胸肉の薄切りを重ねたミルフィーユフライのような食感で鮪と言われなければ分らない。ノンミートがトレンドになって行く中で是非取り扱いたいと思いました。

運送会社の鴻池運輸さんもブースを出展されて鰤の照焼などを展示。宮城県のブースではいつもお世話になっている石巻の本田水産様にご挨拶。担当の高橋君と本田社長とおさむちゃんポーズで記念撮影。

福島県のブースでは、南相馬市本社の柴田鮮魚販売様が天ぷらを展示。大きな「穴子天」「いか天」「さつま芋」「南瓜」「竹輪」「海老天」など、どれを食べても美味しい。海老天やかき揚天はありますが、これだけの種類を品揃えされている天ぷら製造会社は今まで見た事がありません。是非天ぷらセットをお願いしたいとお伝えしました。


福井県漁業協同組合連合会、鹿児島県のYSフーズ様、三重県の水産加工マルキ商店様の海鮮タッカルビ風シュリンプ美味しそう。宮崎県延岡のふぐ専門のミツイ水産さんではふぐの炊込みご飯の素、長崎漁港水産加工団地協同組合のこしょう鯛の味噌漬け・塩こうじ漬けが目に留まりました。

アグリフード展では熊本県と言えば馬刺し、空港にも直営店を出店されている千興ファーム様はヘルシーブームで馬刺しが人気上昇。同じく熊本県でチーズ製造とほろほろ鶏のテリーヌなどを作る㈱マース様、同じく熊本県天草の日本一大きい地鶏 天草大王が展示。ももだけで35kgだそうです。手羽先も通常の3倍はある。大粒の黒胡椒をふりかけた燻製風の手羽先は是非取り扱いさせて頂きたいと思いました。そして鹿児島県で5千頭の畜産牧場を営む上久保畜産さんのお母さんとお嬢さんが牛肉の赤ワイン煮込みや牛丼の具など牛肉を使った惣菜を展示。是非わんまいる向けにフォンドボーやシチューも作って欲しいとお願いしました。同じく鹿児島県の南薩摩食鳥様では地鶏から若鳥親鳥各種炭火焼を展示、美味しい焼き鳥を探していたので是非わんまいる向けに作って欲しいとお願いしました。

他にも何社か名刺交換をさせて頂きあっと言う間に16時。急いで梅田オフィスに戻ると、通販事業部の北野から新コロナウィルスの影響か多分国産食材を100%使用しているのが受けて新規お試セットの注文が急増して一時品切れになる可能性があると報告がありともかく早急かつ丁寧に対応するように伝えました。
そして18時30分に阪急武庫之荘駅で弊社社外取締役の食品通販専門リライズコンサルティング株式会社の中山社長と片山チーフと待ち合わせして山脇と4人で、今年も6月に開催される船井総研から独立、リライズコンサルティング創業記念セミナーに特別ゲスト講師の打合せ兼ねて老舗ふぐ専門店「なべっこ」にふぐを食べに行きました。実は年末仕事納めの際に中山先生をお誘いしてあまりの美味しさに感動!その際片腕の片山にも食べさせたいとの事で本日となりました。誰でも美味しいものを食べた時に誰かに食べさせて上げたいと言う心理になりますよね!僕も随分多くの知り合いをなべっこにお連れしましたから。それにしてもここのぶつ切りにヒレ酒は本当に旨い!最後の〆の雑炊もなんでこんなに美味しいのか?といつも食べた際に全員が口にするほどです。中山先生もヒレ酒を満喫してすっかりご機嫌。今後とも宜しくお願いします!


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