みやぎサーモンマリネ by石巻|試食【わんまいる】

2021年3月3日(水)12時05分 先日阪急百貨店梅田本店地下食料品でスモークサーモンと野菜のマリネを持ち帰って食べるとスモークがねっとりと感じたので、一度「生サーモンのマリネ」を食べたくなり、平素ミールキットの製造委託している石巻の水産仲買人と食品加工をしているミノリフーズ渋田常務に頼んで近藤先生直伝のレシピで、みやぎサーモンと彩り野菜のマリネを作ってもらいました。流水で約3分で出来上がり、器に盛付けていざ試食。ツルッ、トロッとして滑らかな口当たりのみやぎサーモン。

ヤッバリ生がいいね!玉ねぎもパプリカもシャキシャキした食感で美味しい!作ってから何時間も売場に並んだお惣菜ではどうしてもベチャとした食感になってしまいます。スモークしたサーモンでなければ持たない。その点冷凍なら食べる直前に解凍するから鮮度が違う。いやーみやぎサーモン美味しい、シャルドネかリースリングが良く合いそうだ!

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